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요리

장인의 수석 요리사가 연주하는 향토 맛의 창작 요리

아직 젊은 나이지만, 지역 특산물 요리를 공부 한껏 만들어 드리며 문의
갑니다.온고지신.향토의 전통과 요리법을 소중히하면서, "맛있다"라고
て하실 위해 새로운 탐구를 아끼지 않고 날마다 정진하겠습니다.
수석 요리사/井澤 마사키
  • 신슈규 소고기

    ~신슈 확고한 지위를 구축하고있는 브랜드 소~

    섬세하고 섬세한 사시은 바로 예술.
    지방의 단맛과 고기의 맛이 뛰어납니다.
    호텔에서는 고기의 솜털 느낌을 맛볼 줄 샤브샤브와 식은 곤란 용암을 사용한 "용암 구이"등으로
    신슈규 소고기 맛을 맛 받고 있습니다.
    신슈 사과 껍질 등 먹고 길러지고 있기 때문에 "사과에서 신슈규 소고기
  • 석식

    가축 종의 요리로 당관에서 가장 인기있는 플랜
  • 아침 식사

    아침에 내놓으하고있는, 도구 많은 된장국입니다.
  • 사나다 六文 쩐 좋아 샤브샤브

    사나다 유키무라의 기치 "육 문전 '을 모티브로 신슈 특선 신슈규 소고기 고기를
    알맞은 두께로 샤브샤브 고기 슬라이스 특제 전골 양념장에 살짝 물
    외부드립니다.
    신슈규 소고기 독특한 단맛과 깔끔한 육즙 회색이 절묘한 맛을 빚어 나와
    합니다.
  • 와인

    염전은 포도를 맛있게 성장하기 와인이 매우 맛있습니다.고기 등과 드세요.
  • 당관 어서 마셔있는 일본 술의 상표입니다.그 밖에도 갖추고 있습니다.