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요리

기쿠만 열정 요리

자연의 은혜.

엄선 된 생선과 풍부한 자연을 품은 영봉 대산 자연의 은혜.
계절의 맛을 극대화 기술의 요리를 즐길 수 있습니다.
  • "산"풍부한 자연 환경 속에서 자란 대지의 은혜를 만끽한다.

    풍부한 자연 환경 속에서 자란 톳토리와규 소고기 제 1 회 전국 와규 공진회 1 등상을 받았다 "브랜드 소"입니다.부드럽고, 키스 비켜가 좋고, 육즙이 삶ゅわっ퍼지는 톳토리와규 소고기 한 번 즐겁게 드세요.
  • 사카이미나토 양륙 된 신선한 해산물을 엄선.

    당관 사장은 소 잠수를 자랑하는 어부이기도 사카이미나토 양륙 된 신선한 해산물을 엄선 매입.
    시설 내에는 어항도 완비.사장 스스로 보트 낚시와 소 잠수 낚시에서 잡은 물고기 바위 녀석을 고객의 밥상에 제공하고 있습니다.
  • 【기간 한정】붉은 대게

    매우 신선! 게딱지 된장'과'단맛 가득한 몸 '이 특징.지역에서만 제공 할 수없는 붉은 대게를 즐기세요!
  • 대하

    신선도 떨어졌다가 빠른 때문에 현에서는 그다지 유통하지 않는 새우입니다.여기에서 밖에 맛볼 수없는 대하 식감과 단맛을 즐겁게 드세요.
  • 솔잎 게

    산인 겨울 미각의 왕 마쓰바 대게탱탱하고 식감과 녹는 단맛 게 찔러 일품입니다.
  • 소라

    몸이 버린 신선한 소라.바다의 향기와 쫄깃 쫄깃한 식감이 쌓이지 일품입니다.
  • 바위 녀석

    여름 만 밖에 잡히지 않는 바위가 수를 사장 스스로 소 잠수 어업에 사고 있습니다.달콤하고 살살 녹는 우유 넘치는 탱탱한 천연 바위가 수를 즐겁게 드세요.
  • 전복

    전복의 춤 구이는 버터를 넣어도 좋고, 그대로 바다의 향기를 즐기는 것도 좋다.취향에 드세요.
  • 눈볼대

    흰살 생선의 토로 다 형용되는 어떤 ぐ ろ.확실히 기름이 오른 맛을 듬뿍 어떤 ぐ ろ 조림이 일품입니다.
  • 돗토리 현산 흑우 스테이크

    돗토리 현이 자랑하는 브랜드 소고기 톳토리와규 소고기'의 묘미를 맛볼 수 있도록, 등심 스테이크에서 제공합니다.
  • 다이센 돼지고기

    대산 맛있는 물과 공기에서 느긋하게 자란 다이센 돼지고기 육질은 끈질 기게없이 혀에서 녹는 부드러움입니다.
  • 조식

    하루의 시작은 맛있는 아침 식사에서.

    귀하의 하루의 시작을 건강하고 힘이 나는 것으로 만들고 싶다.아침 식사도 계절의 현지 식재료의 맛을 살린 된장국이나 생선회 등을 즐길 수있는 열정의 일본식 아침 식사입니다.
  • 어린이 식사

수석 요리사 인사말

계절마다 다양한 변화 무쌍한 식재료를 사용한 요리
  • 이노우에 수석 요리사

    계절마다 다양한 변화 무쌍한 식재료를 사용한 요리를 여러분에게 즐겨 주셨으면 좋겠다고 생각합니다.
    나이, 계절, 좋아하고 싫어하는 것 등 사전에 물으면서 식단을 짜고 있기 때문에, 여러분에게 기꺼이 수 있다고 생각합니다.직원 일동 기다리고 있습니다.

    ◆프로필◆
    「고향」, 시마네 현
    "주요 경력", 스이신, "길이 낙원」, 갑포 니시키, 아스카
    "스승 이름", 사시하라 선생님, 나카무라 선생님, 야마시타 선생님, 아베 선생님