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수제 요리

맛있는 탐구

코마쿠사 뜻하고 무슨 많습니다

생선회 · 산천어 튀김 참깨 두부 · 버섯의 맛 밥 수제 요구르트 등.
특선 히다규 소고기 안심 스테이크 예약제.
호바 미소 아침에 나옵니다.
  • 봄에는 산나물

    타라의 싹, 산 두릅 등 산나물 요리와 죽순 요리.
    호바즈시 5 월부터 6 월, 새잎 시절이 제철.
  • 여름은 地鮎

    야도로쿠(주인장) 수석 요리사가 낚아 올 나가와 / 마제가와 강 맛있는地鮎이 즐기실 수 있습니다.
    (6 월 하순 ~ 8 월)
    작은 교토 히다 타카야마 식사하는, 하모(갯장어과 물고기) 요리도 맛있어요.
  • 가을은 버섯과 진미

    지역의 송이 버섯 · 제한 표지 글자 등의 버섯 요리
    (9 월 하순 ~ 10 월)
    진미 인 얼룩 새코 미꾸리 중부 산악 지방 계곡에서 생산되는 귀중한 민물 고기입니다)와 아이가 은어 · 지역 구충제 등
    가을은 미각이 가득합니다.
  • 겨울 일본 해산물과 민속주

    신선하고 맛있는 동해의 해산물
    타카야마 도매 시장이 있기 때문에 좋은 물고기가 들어갑니다)
    히다 산 복어 · 자라 요리는 예약제입니다.
    히다 민속주 ......
    맛있는 물과 쌀과 추위가 있기 때문 맛있다!
    유키미자케(눈을 보며 마시는 술) 한 잔 어떻습니까)
  • 맛있는 탐구

    ·봄에는 산나물

    타라의 싹, 산 두릅 등 산나물 요리와 죽순 요리.
    호바즈시 5 월부터 6 월, 새잎 시절이 제철.

    ·여름은 地鮎

    야도로쿠(주인장) 수석 요리사가 낚아 올 나가와 / 마제가와 강 맛있는地鮎이 즐기실 수 있습니다.
    (6 월 하순 ~ 8 월)
    작은 교토 히다 타카야마 식사하는, 하모(갯장어과 물고기) 요리도 맛있어요.

    ·가을은 버섯과 진미

    지역의 송이 버섯 · 제한 표지 글자 등의 버섯 요리
    (9 월 하순 ~ 10 월)
    진미 인 얼룩 새코 미꾸리 중부 산악 지방 계곡에서 생산되는 귀중한 민물 고기입니다)와 아이가 은어 · 지역 구충제 등
    가을은 미각이 가득합니다.

    ·겨울 일본 해산물과 민속주

    신선하고 맛있는 동해의 해산물
    타카야마 도매 시장이 있기 때문에 좋은 물고기가 들어갑니다)
    히다 산 복어 · 자라 요리는 예약제입니다.
    히다 민속주 ......
    맛있는 물과 쌀과 추위가 있기 때문 맛있다!
    유키미자케(눈을 보며 마시는 술) 한 잔 어떻습니까)

수석 요리사:신스케

야도로쿠(주인장) 아들입니다.교토에서 수업하고 왔습니다.
솔직한 곳이 있지만, 좋은 요리를 만듭니다.
서비스 관리자의 어머니의 맛과 함께 맛있는 수제 요리를 즐길수있는 것입니다.