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お料理

地の素朴に心を込めて、丹念に調理。野趣豊かな味わい。

山に囲まれた奥飛騨ならではの食材のよさ、自然の恵みをふんだんに使った料理の数々。それは繊細さと野趣を合わせ持つ奥飛騨の味の真髄。四季の豊かさを愛でる心をそえながら・・・。
  • 会席料理

    飛騨牛、山菜、朴葉みそや日本海の新鮮な海の幸など、高山は多彩な食材に恵まれた地です。また、飛騨牛といえば国内有数の銘柄牛としても名を知られており、当館では、飛騨牛のたたきや、朴葉味噌ステーキをお召しあがりいただけます。
  • 飛騨牛のすき焼き

  • 季節の食材を使った夕食

  • ご夕食一例