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炭焼き・懐石料理

大きな梁のある高い天井
窓からは季節の木々や由布岳が望め、広々した空間に掘りごたつのテーブル
夜はライトアップされた木々が窓から望め、幻想的な雰囲気に包まれる館内でお客様へのおもてなし
  • 宿食

    大分豊後水道より新鮮なお刺身と魚料理、季節の高原野菜、厳選された豊後牛・赤鶏を炭火焼きで堪能して頂ける炭焼き懐石コースや、季節により牛しゃぶ懐石、その他、季節の懐石料理をご賞味いただけます。
    ※炭熊は宿泊客専用施設となっており、一般のお客様はご利用できません。
    ※ご要望に応じまして、刺身盛り、特別料理、予約にて受け付けております(有料)
  • 炭焼き懐石(1泊目)

    大分豊後水道より新鮮なお刺身、魚料理、季節の高原野菜料理、厳選された豊後牛・赤鶏を炭火焼で堪能して頂けるコースです。
    ※季節や状況により内容が変わる場合がございます。
  • 牛しゃぶ懐石(2泊目)

    厳選された牛をしゃぶしゃぶで頂ける懐石コースです。牛本来の味をお楽しみください。
    美味しい地下水で手作りした豆腐と新鮮な季節の高原地野菜もご賞味ください。
    ※季節や状況により内容が変わる場合がございます。
  • ふぐコース(季節限定)

    ご要望により、ふぐコース、その他、特別懐石を追加料金にてご準備いたします。(要予約)
    ※季節・予約状況により、お受けできない場合もございます。