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- 夕食メニュー 【 長 崎 和 牛 と 旬 彩 会 席 】
写真はイメージです。仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。【冬のメニュー】
小鉢 ：オバクジラ
前菜 ：鰆雪中焼き
洋皿 ：生ハムとカニ爪のカルパッチョ
造里 ：三種盛り
蓋物 ：野菜炊き合わせ
揚物 ：キスの天ぷら
ココット：オニオンスープのパイ包み
台の物 ：長崎和牛の陶板焼き
吸物 ：鱈白子
御飯 ：島原半島米
香物 ：二種盛り
デザート：苺ムース
全１２品
内容は時季によって変わる場合がございます。 - 夕食メニュー 【 季節の魚介 と 旬 彩 会 席 】
写真はイメージです。仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。【冬のメニュー】
前菜 ：鰆雪中焼き
造里 ：三種盛り
洋皿 ：マトウ鯛ムニエル
蓋物 ：野菜炊き合わせ
蒸し物 ：茶碗蒸し
揚げ物 ：里芋の揚げ出し
台の物 ：アラカブから揚げ
鍋物 ：すき焼き
吸物 ：鱈白子
御飯 ：島原半島米
香物 ：二種盛り
デザート：苺ムース
全１２品
内容は時季によって変わる場合がございます。 - 夕食メニュー 【 旬 彩 御 膳 】
写真はイメージです、仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。【冬のメニュー】
小鉢 ：オバクジラ
前菜 ：鰆雪中焼き
造里 ：三種盛り
洋皿 ：マトウ鯛ムニエル
蓋物 ：野菜炊き合わせ
鍋物 ：すき焼き
吸物 ：鱈白子
御飯 ：島原半島米
香物 ：二種盛り
デザート：苺ムース
全１０品
内容は時季によって変わる場合がございます。 - 日本各地の厳選した銘酒を取り揃えております。
- 朝食 メニューの一例
[たまご料理] 和食シェフがこの朝食だけのために焼いた自慢のたまご焼きです。地元産、手作りにこだわった朝食。ご飯のお供がいっぱい！
当日の朝焼き立てのパンもございます。
連泊のお客様にもお楽しみいただけるよう毎日変わります。
何が出てくるかはお楽しみに♪
おいしさの裏側
青雲荘の食事がなぜおいしいのか？その裏側をご紹介します。
和・洋それぞれのシェフによる手作り
総料理長を筆頭に、和食、洋食二人のシェフが心を込めて作っています。
和・洋それぞれのシェフによる手作り
総料理長を筆頭に、和食、洋食二人のシェフが心を込めて作っています。
[総料理長]地産地消をモットーに、島原半島の豊かな風土で生まれた山海の幸を、
心を込めて一品一品丁寧にお作りしています。
四季折々の旬の食材を使用して、季節の移り変わりを料理で感じて頂ければと思います。
大自然に囲まれた癒しの空間で、天然温泉と色とりどりの料理で心身を癒し、
至福のひと時をお楽しみください。
[和食シェフ]四季折々の料理で皆様のひと時をおもてなしいたします。
[洋食シェフ]和牛プランで提供しているお肉は長崎和牛A4ランクのロース肉を使用しており、
非常に柔らかく味のあるお肉ですので一度ご賞味ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。