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- 夕食メニュー【長崎和牛と旬彩会席】
和牛会席プラン※イメージ 季節により内容が変わります。メニュー
・小鉢 南瓜豆腐
・前菜 手まり寿司
・造里 四種盛り
・酢の物 サーモン錦糸巻き
・蓋物 根菜炊き合せ
・揚物 穴子と長芋の揚げ出し
・台の物 長崎和牛の陶板焼き
・洋皿 アボカドコキール
・吸物 鶏つみれ
・御飯 島原半島米
・香物 二点盛り
・デザート 季節の果物
全１２品
内容は時季によって変わります。 - 夕食メニュー【季節の魚介と旬彩会席】
魚介会席プラン※イメージ 季節により内容は変わりますメニュー
・小鉢 南瓜豆腐
・前菜 手まり寿司
・造里 三種盛り
・鍋物 鴨すき
・蓋物 根菜炊き合せ
・洋皿 うちわ海老・帆立貝のブイヤベース
・揚物 穴子と長芋の揚げ出し
・酢の物 サーモン錦糸巻き
・吸物 鶏つみれ
・御飯 島原半島米
・香物 二点盛り
・デザート 季節の果物
全１２品
内容は時季によって変わります。 - 夕食メニュー【旬彩御膳】
旬彩御膳プラン※イメージ 内容は季節によって変わりますメニュー
・先付 サーモン錦糸巻き
・造里 三種盛り
・洋皿 寒ブリのグリル
・蓋物 根菜炊き合せ
・蒸し物 フカヒレ中華あんかけ
・鍋物 鴨すき
・吸物 鶏つみれ
・御飯 島原半島米
・香物 二点盛り
・デザート 季節の果物
全１０品
内容は時季によって変わります。 - 日本各地の厳選した銘酒を取り揃えております。
- 朝食 メニューの一例
※画像はイメージです。 内容その他は季節によって変わります。地元産、手作りにこだわった朝食。ご飯のお供がいっぱい！
当日の朝焼き立てのパンもございます。
連泊のお客様にもお楽しみいただけるよう毎日変わります。
何が出てくるかはお楽しみに♪
おいしさの裏側
青雲荘の食事がなぜおいしいのか？その裏側をご紹介します。
和・洋それぞれのシェフによる手作り
総料理長を筆頭に、和食、洋食二人のシェフが心を込めて作っています。
和・洋それぞれのシェフによる手作り
総料理長を筆頭に、和食、洋食二人のシェフが心を込めて作っています。
[総料理長]地産地消をモットーに、島原半島の豊かな風土で生まれた山海の幸を、
心を込めて一品一品丁寧にお作りしています。
四季折々の旬の食材を使用して、季節の移り変わりを料理で感じて頂ければと思います。
大自然に囲まれた癒しの空間で、天然温泉と色とりどりの料理で心身を癒し、
至福のひと時をお楽しみください。
[和食シェフ]四季折々の料理で皆様のひと時をおもてなしいたします。
[洋食シェフ]和牛プランで提供しているお肉は長崎和牛A4ランクのロース肉を使用しており、
非常に柔らかく味のあるお肉ですので一度ご賞味ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。