게로 온천 쇼게쓰
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요리

계절의 흥취에 만취 한 때.

스이킨쿠쓰はかなげ음색 수면에 흔들리는 찻집의 그림자.
환상적인 분위기 속 노지를 건너 요리 찻집 스이킨테
팽이 천장 빛 천장, 스테인드 글라스 등
사람 방마다 디자인을 살린 다실 풍 건물의 열 다섯 방은 또 다른 개인 공간.
요리는 엄선한 계절의 소재와 히다규 소고기 비롯한 히다 해산물을 즐길 수 있습니다.
채색도 선명하게 담은 가이세키 요리.
드시 속도에 맞추어 일품 씩 금방를 운반합니다.
그릇에 비추어지는 계절의 정취와 요리사 넘치는 창의력을
소중한 사람과 좋아하는 술과 함께.

【계절을 즐기는 가이세키 요리】

식사는 한 층을 요리 찻집 전용으로 사용했다
스이킨테 제공합니다.
일품 씩 나오는 계절감 넘치는 가이세키 요리.
頃合い을 가늠하고, 일품 씩내는 가이세키 요리는
월별로 설정하고 있습니다.
요리에 따라 그릇의 온도를 변화 배려
더욱 편하게하실 수 있도록 유의하고 있습니다.
  • 요리, "아침 식사"

  • 요리, "저녁"

  • 2018 년 10 월의 메뉴 ※이미지는 과거의 일이

    아페리티프, 도호쿠 지방 산, 민속주
    (동일본 대지진 부흥지원)

    先附, 아이가 다시마, 쑥갓
     배, 구운 표고 버섯, 노랑 식초 걸
    감 白和え
    조림 그릇, 흰 된장 원단
        고린 국화, 참깨 두부, 튀김 왕새우
        포도 나무 보라색 옥수수, 겨자
    구조, 두 종 모듬
         곁들이고 세트
    야키모노 (그릴/구이), 아이가 은어 히다 산초 구이
         파업 양하
    焚合하지, 무, 粟麩, 전복, 유바
         陳元菜, 振柚子

    온물, 자라 계란 찜, 붕장어 찜 스시, 토란 튀김
        魳 된장 柚庵漬, 唐墨
    지물, 히다규 소고기 철판 구이
         천연 소금, 비교적 간장, 와사비
    밥, 일본 제일 연속 수상 미국
    기후 이노치노 하나, 긴노미카즈키
     국물, 붉은 된장국
     채소, 참마 고구마와 아무리
    장아찌, 두 종 모듬

    무수물, 서양 배 과즙 조림, 共地 쥬레 걸
        석류, 민트

    과자, 菊最中

    ※약간의 변경이있는 경우가 있으므로 양해 바랍니다.

    오늘 밤 하늘에서 놀 수 있는, 쇼게쓰 수석 요리사 하마다,英輔