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料理

傳統。和, 革新


新的嘗試不受框架限制
答案是Sabroso,這是一種創意加賀料理。

“我認為米飯在任何地方都是一樣的。但它超出了我的預期。“

“我想再吃一次。這是我第一次找到我能想到的美食。“

  • 許多人說“我想再吃一次”的加賀料理

    創意加賀料理sabroso承襲自上一代的三郎,他對烹飪充滿熱情,
    這是一道菜,你可以品嚐加賀的美味成分,而不是西班牙語,意思是“濃郁的味道”。

    山代溫泉設計的特色創意加賀料理。創新不受在Ryoten出生的傳統和框架的約束。
    加賀料理sabroso是使用石川縣加賀的美味食材烹調出豐富滋味的料理。

    在溫和地拉出食材的味道的同時,不過度誇張的菜餚的味道,女性所喜歡的美麗外觀。
    我們將提供不符合日本料理框架的創意美食,以堅持烹飪流程,以便您可以享用所有菜餚。

    加賀美食sabroso(saburoso)的思想以及從前任繼承下來的思想,他們對烹飪充滿了熱情
    多多見新口味也是一個挑戰。
  • 擁有15年烹飪經驗的年輕總廚創造的新口味

    我想做一些我可以在加賀通過的菜。
    由於上一代對烹飪的熱衷,開始了多多見料理旅館的第一步。
    之後, 田中繼承了這位主廚43年的態度,並且到了今天。

    ”我想讓你在房間裡也能吃到熱乎乎的菜“
    烹飪很新鮮。你怎麼嚐嚐新鮮的? 這是一個非常重要的主題。

    客戶想要的晚餐時間寫在廚房的董事會。
    多次檢查板子的料理長田中。

    因為,根據這段時間,我們將以分鐘為單位準備下一道菜。
    在你看不到你的臉的廚房裡,感受你用餐的節奏。
    這是田中第一次在餐廳接受培訓的經歷。
  • 當地加賀,豐富的物質祝福

    山代溫泉多多見被評為美味小旅館,是因為當地的石川縣加賀縣材料豐富。

    例如, 加賀蔬菜。加賀蔬菜是在石川縣的有限地區生產的稀有蔬菜。
    橋立港和金澤港。根據季節的不同,季節性魚類也大量地落在當地漁港的底部網。
    在上一代出生和長大的石川縣華北地方,健康豬肉在豐富的環境中得到了養殖。

    每一個都不是高級的成分。
    但是,因為有當地生產的時令食材,所以值得一山代溫泉。

    此外,味蕾的挑戰超越了多多見的總和。 
    那是加賀料理 sabroso。
  • 兩個食物空間花時間留在頭腦中

    多多見有兩種用餐場所。房價·所提供的菜餚是相同的,但餐點的位置不同。
    讓我告訴你兩個食物空間的區別。

    〜可以在私人空間享用現做料理〜挖坑式暖桌風格的包廂料亭"彩華庵"
    包箱料亭"彩華庵",可以品嚐到熱騰騰的現做料理,尤其特別受旅遊常客的歡迎。
    然而, 限制為每天五對。早餐前無需掀起被褥,讓您在早餐的最後一刻放鬆身心,早上睡過頭,這是包間餐廳獨有的。
    由於房間數量有限,我們建議您盡快預訂。

    - 不要和你愛的人一起下水,即使有小孩 - 早晚飯
    基本上,晚餐和早餐都使用客房餐。
    您可以悠閒地享用餐食,而不必擔心其他客戶。
    (根據您可能準備在另一個房間單獨房間的客人數量) ※和寬洋室 “芽生”,只有包房用餐減肥
  • 最後


    預訂就在這裡
    非常感謝你長談。

    在我到達這道菜之前,這是與首席廚師的反复嘗試。我注意到了。

    什麼樣的菜式讓人們在享受快樂時光的同時感到快樂。

    我們很高興讓顧客說“我想再吃一次!”。
    無論您來過多少次,我們都會為每個季節安排一份菜單,以便首席廚師每次都可以享用新菜。
    我們向您保證,您會喜歡加賀料理sabroso並為您的旅途增添重要的回憶,我們期待您的預訂。
  • 白山米飯, 越光


    “吃飽了,一不小心,就變了,想變成……”據說是,多多見飯。
    加賀的農業公司·六星是在水和空氣都很乾淨的田地,從泥土開始培育使它成為美味的稻田。
    大米的口感、光澤、香氣和天然的甜味,使其在東京的著名餐廳中更具吸引力。
    在山代溫泉多多見,早餐及晚餐可以享用到農藥及化學肥料減半的特別栽培米“白山越光米”。

  • 井村醬油加賀醬油


    加賀市三木町的井村醬油釀造。這是總廚試過和挑選的醬油。
    100多年來,久加賀醬油一直堅持保持傳統的食譜,非常適合北陸的氣候,例如水煮魚時,抑制魚的魚腥味據說,味道會升高。
    加賀的醬油的特點是甜度和口感,非常適合生魚片。加賀當地的調味料進一步提高了加賀食材的美味,因此對於多多見菜餚來說都是必不可少的。

  • 溫泉水


    多多見,我們使用公共衛生中心認可的某些溫泉(特別用於飲用)提供原始菜餚。
    噴泉質量是鹼性簡單的噴泉。當你喝咖啡或水時,咖啡沒有辛辣的味道,而且水分的特點是口感溫和。
    一種可以享受與自來水完全不同的圓潤味道的菜餚,例如流行的溫泉涮肉,沒有大師的聲音,所以我們收到了一個可以美味地吃到直到電飯煲的聲音。
    ※來源僅用於菜餚。

  • Toshiyuki 田中

    來自兵庫縣神戶市
    師從料理鐵人太田忠道,發揮習得的廚藝以及靈活的天分,日日致力於料理的創作

    評論

    食物是否美味取決於你是否使用新鮮和美味的食材。但更重要的是廚師的熱情,“我要你吃好吃的!”如果廚師有激情,我會不遺餘力地為廚師烹飪和添加迷人的美味佳餚。我相信“我希望我們的顧客吃美味的食物!”的熱情是首屈一指的。要品嚐我熱愛的家常菜,請來多多見山代溫泉