料理

【其の一 手作りにこだわる】
里山の食材をその土地の味で、旬の時期に食べる。
これが贅沢だと考えています。

【其の二 地元産にこだわる】
地元の契約農家から直接仕入れる野菜。
畑から採れたての野菜を使用していますので、野菜本来の甘みが違います。
野菜のお料理は創業当初から受け継がれている、伝統の味でご用意させていただきます。

【其の三 目で楽しみ舌で味わう】
お料理を召し上がっていただくという事は、
味はもちろんですが、見た目も大切だと考えています。
主(あるじ)のお得意の盛り付けは『大胆で豪快』。
だからボリュームもたっぷり！
旅籠一番流の盛り付けと味をぜひご堪能ください。