요리

【그 중 하나 수제를 고집】
사 토야마의 재료를 그 토지의 맛에서 계절의시기에 먹는다.
이것이 사치 스럽다고 생각합니다.

【그 2 현지산을 고집】
지역 계약 농가로부터 직접 매입 야채.
밭에서 딴 야채를 사용하고 있기 때문에 야채 본래의 단맛이 다릅니다.
야채의 요리는 창업 당초부터 계승되고 있는, 전통의 맛으로 준비하겠습니다.

【그 세 번째로 재미 혀로 맛보자】
요리를 드실 수 있다는 것은,
맛은 물론, 외형도 중요하다고 생각합니다.
주(あるじ)의 특기의 모듬은. "대담하고 호쾌"
그래서 볼륨도 듬뿍!
하타고 이치방 일류의 모듬과 맛을 즐겨 주세요.