当コースは年間の生産量がきわめて少なく入手が難しいことから「幻の黒毛和牛」と称される『四万十牛』のローストに、この時期しか味わえない『初鰹』の藁焼きタタキ、甘みの強い『乙女鯛』の黄金スープ鍋など、高知ならではの食材と春野菜を存分にお愉しみ頂ける豪華和会席です。