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민슈쿠 료칸 카와이
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야마노유키 카이세키 요리

3가지『오모테나시 (환대)』

◆1. 명물 요리◆
당관 오리지널 “오리 고기 도판 구이(야키샤브·스테이크 구이)”
『천연자 들고 은어&젊은 어묵
『냄새가 없는 극상 천연 멧돼지 고기의 멧돼지(가전:콜라겐 충분히 국물)』

◆2.지산지소·정열의 식재료◆
<사토의 행운>
『건강 야채』:JA 산지직송 마켓 에서 신선한 아침 야채
『산채』『송이버섯』:현지 농가의 산리의 은혜
검은 털 일본소의 「호라이규 소고기」·최상급의『겐지 와규 소고기』
열정 사육『오리 고기』

<산노유키>
『최고 천연 멧돼지 고기』『최고 사슴 고기 로스』:현지 사냥꾼의 귀중한 공급

<강의 행운>
『천연 은어』『천연 아마고』:은어 낚시 명인에 의한 희귀하고 진짜 맛
"초저온 냉동고 (마이너스 60도)"에서 갓 갓 맛있는 맛을 언제든지 제공!

◆3. 오너의 버섯 주사 “사카쇼”·시니어 소믈리에가 고객의 취향에 맞춘 음료를 제안◆
지금 화제의 「일본 와인」이나 토속주의 페어링을 알기 쉽게 안내하겠습니다.
【안내】
약한 재료와 식품 알레르기가있는 고객은 사전에 문의하십시오.
저녁 식사가 가능한 투숙객은 17:30까지 도착하시기 바랍니다.
숙박요금・음식요금에는 10% 소비세가 듭니다.

  • 석식"계절마다 다양한 산의 행운 오리지널 가이세키 요리"

    저녁 식사 예
    회석 요리에는 해산물이 반드시 사용되지만, 오쿠미카와 와의 산 안쪽에 위치한 본 시설에서는 굳이 바다의 해산물을 사용하지 않고,
    오쿠미카와 에서 취한 산의 행운을 중심으로 한 「야마사토 회석 요리」를 즐겨 주세요.

    【제공 시간】18:00 / 18:15
    【식사 하시는 곳】숙박 객실과는 별도의 개인실에서 제공

    3가지 숙박 플랜

    • 야마노유키 스탠다드 「소나무」회석 요리 플랜
      야마노유키 스탠다드 「소나무」회석 요리 플랜
      오쿠미카와 에서 채취하는 산채를 비롯해 현지 농가산의 신선하고 맛있는 야채,
      현지 낚시꾼에 의해 낚시되는 천연 은어와 아마고를 이용한 창작적인 회석 요리입니다.
      계절 다양한 계절의 소재를 이용한 요리를 즐길 수 있습니다.

      • 메뉴(일례)

        선부

        		계절의 화분

        진미

        		미카와 만 에서 거슬러 올라간 천연 치유 미나미 만 절임

        어조

        		최상급 사시미 곤약

        야키모노 (그릴/구이)

        		천연강 생선 소금구이(와카 은어 · 성어 은어 · 아이가있는 은어 또는 아마고)

        강간

        		오리 고기 도자기 구이(야키샤브・스테이크구이)

        밥

        		밥솥밥

        장아찌

        		수제 절임

        국물

        		계절 흡입

        단맛

        		수제 디저트
        요금
        1박 저녁 식사 및 조식 포함 14,000~18,000엔(세금 별도)/ 사람
    • 랭크 업 「스기」회석 요리 플랜
      (1) 랭크 업 "스기"회석 요리 플랜 오리 고기 도자기 구이와 희귀 천연 아이 소유 은어 요리 1 품 추가※메인 요리는 3종류 중 1가지 선택하실 수 있습니다.
      메인 요리는 3종류 중 1가지 선택하실 수 있습니다.
      (1) 오리 고기 도자기 구이와 희귀 천연 어린이 은어 요리 1 품 추가
      카와이 물의 오리 고기의 도판구이에 플러스해, 희귀한 천연자 가지고 있는 은어 요리를 추가한 것입니다.

      (2) 최고 천연 멧돼지 고기『시시 나베』
      극상 멧돼지 고기의 뼈와 야채로부터 꺼내는 콜라겐 듬뿍의 국물을 사용한 냄비의 맛은 일품입니다.

      (3) 호라이규 소고기 최상급 「겐지 와규 소고기」로스트
      겐지 와규 소고기 는 『蓬莱泉の酒粕』을 사료에 더해 기른 것으로,
      전국 와규 올림픽에서 우등상 수상, 지금 화제의 겐지 와규 소고기 의 일본식 로스트.

      • 메뉴(일례)

        전채

        		계절의 화분 다양한

        진미

        		미카와 만 에서 거슬러 올라간 천연 치유 미나미 만 절임

        어조

        		고급 사시미 곤약

        야키모노 (그릴/구이)

        		천연강 생선 소금구이(와카 은어 · 성어 은어 · 아이가있는 은어 또는 아마고)

        강간

        		메인 요리는 3종류 중 1가지 선택하실 수 있습니다.【(1) 오리 고기 도자기 구이와 희귀 천연자 들고 은어 요리 / (2) 극상 천연 호라이규 소고기 의 "시시 나베" /"겐지 와규 소고기"로스트】

        밥

        		계절의 밥솥밥(천연 어린이 은어 · 송이 버섯 · 밤 · 산채 · 남만 · 콩류)

        장아찌

        		수제 절임

        국물

        		계절 흡입

        단맛

        		수제 디저트
        요금
        1박 저녁 식사 및 조식 포함 16,000~20,000엔(세금 별도)/ 사람
    • 최상급:어워드 수상 기념 '아오이' 회석 요리 플랜
      최상급:어워드 수상 기념 '아오이' 회석 요리 플랜
      극상 사슴 고기의 로스트는, 현지의 베테랑 엽사씨가 준비한 사슴 고기를 적격에 처리되어, 신선하게 급속 냉동하고 있는 상등품.
      한층 더 표면을 삐는 것으로 고소함이 나오고, 매우 맛있습니다.
      메인 오리 고기는 도판 구이와 오리 냄비의 2 종류.
      그 후의 밥은 맛있는 국물을 취한 오리 밥.

      • 메뉴(일례)

        전채

        		계절 소재를 살린 화분 각종(부드러운 · 샐러드 완성 · 구운 담그기 · 튀김 등)

        진미

        		미카와 만 에서 거슬러 올라간 천연 치유 미나미 만 절임

        어조

        		최고 천연 사슴 고기 로스트(저온 요리:타타키 스타일)

        야키모노 (그릴/구이)

        		천연강 생선 소금구이(와카 은어 · 성어 은어 · 아이가있는 은어 또는 아마고)

        강간

        		오리 고기 도자기 구이 & 오리지널 오리 냄비

        밥

        		맛있는 국물을 취한 오리 밥

        장아찌

        		수제 절임

        국물

        		계절 흡입

        단맛

        		수제 디저트
        요금
        1박 저녁식사 및 조식 포함 18,000~22,000엔(세금 별도)/ 사람
    • 【계절 한정】소나무 버섯 시치와야키 가이세키 요리
      【계절 한정】소나무 버섯 시치와야키 가이세키 요리
      원시 송이버섯을 눈앞에서 호쾌하게 칠륜구이!
      게다가 송이버섯 찜과 송이버섯 밥 등 5종류의 송이버섯 요리를 즐길 수 있습니다.
      이 시기에 밖에 맛볼 수없는 극상의 가을의 향기를 마음껏 즐겁게 먹어주세요.


      ★내년 숙박 예약 특전★
      송이버섯 가이세키 숙박 플랜 이용해 주신 고객님께는, 내년의 짧은 송이버섯 시즌의 선행 예약을 확보하겠습니다.
      사전 예약으로 변동하기 쉬운 송이버섯 시가를 계획적 구매로 안정적인 요금으로 제공할 수 있습니다.

      • 메뉴(일례)

        전채

        		계절 소재를 살린 화분 각종(부드러운 · 샐러드 완성 · 구운 담그기 · 튀김 등)

        진미

        		미카와 만 에서 거슬러 올라간 천연 치유 미나미 만 절임

        어조

        		송이버섯칠륜구이

        야키모노 (그릴/구이)

        		천연 아이 은어의 소금 구이

        뚜껑

        		마츠타케(송이버섯) 도빙무시(흙 항아리에 찌는 요리)

        기름

        		송이버섯 플라이

        강간

        		오리 고기 도자기 구이(야키샤브・스테이크구이)

        밥

        		소나무 버섯 밥

        장아찌

        		수제 절임

        국물

        		소나무 버섯

        단맛

        		수제 디저트
        요금
        시가 (매년:33,000엔~45,000엔(세금 별도)/ 사람)
        제공 기간:
        9월 중순~10월 중순경

  • 조식(야마사토 아침식사)

    야마사토 아침식사
    카와이 의 산의 행운을 이용한 수제 아침 식사.

    【제공 시간】7:45
    【식사 하시는 곳】숙박 객실과는 별도의 개인실에서 제공
    • 야마사토 아침식사

      • 메뉴(일례)

        식단

        		담그다 / 부드러운 / 조림 / 두부요리 / 천연 은어 가마구이 / 계란 요리 / 현지산 특A 평가 “미네 아사히 쌀”의 밥/ 절임 / 미소시루(된장국)

  • 점심 플랜

    점심 플랜 예:천연자 은어(앞:수컷, 안쪽:어린이 암컷)
    【제공 시간】
    원칙 12:00 시작만
    ※예약 영업 한정・전화로 예약을 받고 있습니다.

    【제공 장소】
    ·2~6명:신관 배리어 프리 실(의자・테이블석)
    ·7명에서 최대 18명:본관 고민가 민박 아야메 사이(의자・테이블석)
    • 오마카세 계절 오쿠미카와 의 야마사토 요리

      • 메뉴(메뉴)『전 요리 목록』

        전채 모듬

        		계절의 각종 산채 요리 / 피처 건강 야채 요리 / 부드러운 / 조림 / 식초 접시(자연 장미 매실 식초 절임,은어 · 아마고 남만 절임)

        산의 행운 회

        		야마사시 회(산채 회, 사슴 고기 타타키 바람, 사시미 곤약)

        산채·지물 야채

        		후키노토 / 통의 싹 / 우도 / 와라비 / 펭귄 / 죽순 / 세리 / 코시 아부라 / 산 와사비 / 蕗 / 하치나마루 등

        천연 버섯 요리

        		국산 송이버섯 / 천연향 버섯(코우타케)/ 천연 마이버섯

        구이

        		천연 강 생선 요리(소금구이・전락)『천연 은어』『아마고』/ 계절 구이 야채(산채・버섯)

        튀김

        		천연강 생선 튀김(천연 은어 · 아마고)/ 야마사토 튀김(산채·지물 건강 야채·송이버섯)

        피처

        		자연 장미와 로로즙 / 미카와 와 닭 튀김

        냄비

        		천연 이노 · 특선 로스 고기 콜라겐 된장 냄비/ 오리 샤브샤브 냄비 / 서리 내림 봉래 와규 스키야키 & 샤브샤브 냄비

        송이버섯(시가・예약제)

        		구운 송이버섯(칠륜구이)/ 송이버섯 병찜 / 송이버섯 튀김 / 송이버섯밥 / 송이버섯차찜 / 송이버섯 스시 / 송이버섯 부드러운

        밥

        		현지 쌀 특A 평가『미네 아사히』/ 카와이 특선『천연 아이가 은어 밥 밥』/ 계절 소재 밥 밥

        장아찌

        		수제 절임 등

        국물

        		흡입물 각종

        단맛

        		수제 일본식 디저트
    • 야마사토 점심(일식 카이세키 요리)
    • ■야마노유키 「대나무」회석 요리
      야마사토 코마에 / 야마노유키 진미 코하치 / 산의 사시미 / 천연 은어 소금 구이 / 밥 세트 / 단맛
      요금
      5,000엔
    • ■야마노유키 「소나무」회석 요리
      야마사토 코마에 / 야마노유키 진미 코하치 / 산의 사시미 / 천연 은어 소금 구이 / 오리 고기 도자기 구이 / 밥 세트 / 단맛
      요금
      7,000엔
    • ■야마노유키『스기』회석 요리
      산의 유키나와 / 야마노유키 진미 코하치 2품 / 산의 사시미 / 강 생선 요리 각종・천연 은어(소금구이・플라이)/ 오리 고기 도자기 구이 / 밥 세트 / 단맛
      요금
      9,000엔
    • ■야마노유키 『아오이』 회석 요리
      산의 유키나네 모듬 / 야마노유키 진미 코하치 3품 / 산의 사시미 / 강 생선 요리 각종 / 뚜껑 / 봉래 “겐지 와규 소고기” 저온 조리/ 밥 세트 / 단맛
      요금
      11,000엔
    • ■이노 나베 향토 요리 가이세키 요리
      산의 유키나와 / 산의 유키미 / 산의 사시미 / 천연 은어 소금 구이 / 현지산 극상 멧돼지 고기의 냄비 / 밥 세트 / 단맛
      요금
      9,000엔
    • ■【계절 한정】송이버섯 만들기 가이세키 요리 + 송이버섯 일곱 구이
      송이버섯 전채 모듬 / 볶은 송이버섯 구조 / 송이버섯 부드러운 / 송이버섯 담그기 / 구운 송이버섯(칠륜구이)/ 천연 은어 소금 구이 / 송이버섯 병찜 / 송이버섯튀김 /
      송이버섯 / 소나무 버섯 / 단맛
      요금
      22,000엔~35,000엔

  • 야마사토의 소믈리에 · 술자리

    '비일상적, 뭔가 특별한 날'에 음료를 '간편한 민박 가격'으로 제공하고 싶다.
    '요리와 궁합이 좋은 음료'로 만족하겠다는 '길을 가다'이고 싶다.
    그것이 '산리의 소믈리에'이며 '손질주사'입니다.

    와인 셀러와 지하 와인고에는 숙성기간 5년부터 25년 정도의 '레어물 와인'도 자고 있습니다.

    수석 소믈리에 엄선!

    • 일식에 궁합이 좋다『민박 가격 와인』
      약 천년의 역사를 가진 일본 고유의 유럽계 재래 품종 「고슈 종」은 일식에 딱!

      ◆국산 스파클링
      『고슈 스파클링』… 스탠다드·탱크내 2차 발효(샤르마 방식)·병내 2차 발효(샴페뉴 방식)의 3종류
      요금(720ml):3,800엔・4,800엔・5,800엔부터

      ◆국산 화이트 와인
      『고슈(辛口)』… 스탠다드・슈르리・타루 숙성의 3종류
      요금(720ml):3,800엔・4,800엔・5,800엔부터

      ◆국산 레드 와인
      『무스카트 베일리 A』 외… 논바릭·통 숙성·배럴 셀렉트의 3종류
      요금(720ml):3,800엔・4,800엔・5,800엔부터
    • 기타 추천 와인
      ◆소믈리에 강 카와이 는 스탠다드 샴페인
      일식과 궁합이 좋은 샴페인을 가격 파괴적·저렴한 요금으로 제공.
      요금(720ml):5,800엔・6,800엔・7,800엔

      ◆국산 추천
      화이트:『고슈타루 발효』/ 레드:『카베르네』・『멜로』… 배럴 숙성 등
      요금(각 720ml):5,800엔~

      ◆수입 흰색 빨간 거품(부처 · 독일 · 이 · 서 · 호 · 칠레)
      『백・빨강・거품・귀부 와인』 유명 상표는 소믈리에에게 상담
      요금(각 750ml):3,800엔~

      ◆특별한 날에
      와인 셀러 숙성『희귀 물건 와인』
      요금(각 750ml):11,000엔~
    • 청량 음료 및 알코올

      • 메뉴

        소프트드링크

        		【요금】350엔(작은 병):우롱차 / 콜라 / 주스 / 녹차 / 호지차 / 미네랄 워터 등

        맥주

        		【요금】700엔(중간 사이즈 병):기린 제일 짜기 / 아사히 슈퍼 드라이 / 삿포로 에비스 / 산토리 모르츠

        니혼슈(燗・냉기)

        		【요금】700엔(180ml)/1,200엔(360ml):개운 도이 주조 “고도 정백주” 정미 60% 야마다 금 누룩/ 세키야 양조『蓬莱泉』

        순수한 쌀술『개운』

        		【요금】900엔(180ml)/3,400엔(각 720ml 병):개운 특별 순수한 쌀 술『주조 적합한 쌀 시리즈 각종』

        순수한 쌀술『蓬莱泉』

        		【요금】1,000엔(180ml)/ 3,800엔(각 720ml 병):蓬莱泉 특별 순수한 쌀술 '베시(담려)' / 산폐순수 쌀술 '로쿠(농장)'

        숙성주

        		【요금】1,500円(180ml)『장기 숙성 고주』/8,800엔(720ml 병):개운『순수한 쌀 음양 고주』

        대음양

        		【요금】1,600엔(180ml)/5,800엔(720ml 병):蓬莱泉 関谷醸造 『순수한 쌀 카와이 (카와이 개인 병)』

        특선주

        		【요금】2,400엔(180ml)/8,000엔(720ml 병):蓬莱泉 세키야 양조 “하늘” 순수한 쌀 대음 양주

        보리 소주

        		【요금】3,600엔(720ml 병):오이타현산 금상 수상주『카와이』(PB 등)

        고구마 소주

        		【요금】3,600엔(720ml 병):가고시마현산 금상 수상주『카와이』(PB 등)