料理

旅館的菜餚創造性地融合了日式和西式風格，每道菜都是新鮮烹製並隨後供應。
享用我們的廚師精心準備的菜餚，包括調味品和醬汁。

【晚餐範例】
・4道開胃菜（什錦自製培根、田園肉醬、新鮮採摘的時令蔬菜棒、豆腐）
・100%時令蔬菜濃湯
・紫蘇番茄茶碗蒸
・鄉村風格的當地雞肉涮鍋火鍋
・鹽烤岩魚
・和牛牛排
・山菜粥火鍋
・甜品

使用大量時令食材，為您提供最適合您甦醒的身體的菜餚。

【早餐範例】
・開胃菜（自製南瓜沙拉 / 水果優格配自製果醬 / 煙燻羊棲息地配高湯 / 蘑菇凍）
・用禦岳水製作的溫泉蛋
・今天的燉菜
・伊中味噌豬肉湯
・豆腐沙拉
・烤當地雞
・法哈味噌
・使用禦岳天然水沖泡的咖啡

我們提供在御嶽山清澈的水中養殖的新鮮、有光澤的鱒魚。
它沒有難聞的氣味，並且具有溫和的甜味。

*生魚片需要預訂。請在預訂時詢問。

旅館菜餚非常適合搭配葡萄酒或冰鎮清酒。
餐廳也提供多種飛驒的代表性當地酒。
選擇你喜歡的。

這家餐廳供應早餐和晚餐。
一邊欣賞窗外的風景，一邊悠閒地享用美食。

御嶽山清澈的水中養殖的鱒魚放在大烤架上烤至香味四溢，直到骨頭散發出來。
這道菜浸泡在岐阜酒中。

*如果您需要此服務，請在預訂時訂購。