요리

계절의 스오오시마 의 해산물, 산의 행운을 듬뿍 사용한 당관 스탠다드 회석 요리 플랜 입니다.
세토 내해 에 둘러싸인 스오오시마 에서 잡힌 신선한 해물을 준비!
계절의 소재 그대로의 맛을 고집한, 섬의 호쾌한 어부 요리를 즐겨 주세요.

스오오시마 의 해산물, 산의 행사에 더해, 고기 요리도 붙은 호화로운 사치 카이세키요리입니다.
치프 셰프 정열의 요리에 반드시 만족하실 수 있는 내용입니다.
여행의 식사는 조금 호화롭게 합시다!

냄비 봉행 각인이 들어간 오오시마산 유기 재배의 구이 귤과, 계절의 현지 생선이나 밀감귤이 듬뿍 들어간 오시마 명물 냄비입니다.

스오오시마 는 태도어의 명산지.
스오 세토에서 잡힌 신선한 태도 어피는 바로 은박의 검과.
반짝이는 사시미를 플래터에 아름답게 담으면 얼굴이 비칠 정도로 눈부시게 빛나는 「태도어의 거울 모듬」의 완성.
「毬 귤의 타분」과 「백련의 담금질」을 실시함으로써,
타치바나 소금으로 조인 껍질이 고소하게 구워져 극상의 계절의 예리함을 맛볼 수 있습니다.
신선도 발군의 태도 생선을 거울 모임으로 즐겨 주세요.

◆毬みかん의 가루
사무라이 씨가 칼을 손질 하도록 毬 귤로 사시미를 푹 푹 치고,
감귤 향기로운 섬세한 소금으로 피부를 조이는 것.
※毬みかん은 때때로 계절의 감귤을 사용하여 제공합니다.
◆백련의 담금질
도장이 도신을 화상에 깊게 넣어 담금질을 베풀도록 은박 눈부신 피부를 끓는다.
고소한 맛이 더해 입안에서의 식감이 향상됩니다.

※태도어의 튀김이 되지 않는 날은 제공할 수 없는 경우가 있습니다.
그 때는 기본 회석 요리에서 준비하겠습니다.
※인원수에 따라 거울의 크기가 달라집니다.

설명
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