レストラン

オーナーが厳選した、長崎の海の幸を心ゆくまで味わってください。

古民家を移築した本格囲炉裏の「海の幸いろいろ いろり屋」。
昔懐かしい雰囲気を味わいながら、佐世保の魚をお楽しみください。

旧帝国海軍が太平洋戦争末期に地下工場建設のため、ホテル&スパ花みずきの敷地とその周辺に約20本の洞窟を掘削しました。
建設途中で終戦となり、その後、一時的に戦艦、潜水艦の部品や弾薬などの保管庫として使用されていました。
洞窟は全長26mもあり、自然の冷気のおかげで真夏でも温度は17℃～20℃くらいの心地よい涼しさです。
この洞窟のうち1本を利用して夏季限定でお食事処とした「洞窟たらいそうめん」では、
島原の高級手延べ素麺を9種類の厳選されたたっぷりの薬味と一緒にお出しします。