料理

在会津的土地上长大了许多天上的礼物。
在此设施中，我们重视当地的历史和文化，并使用传统的烹饪方法。
我们根据当地美食为客户提供饭菜。

此外，烹饪时令当地食材以适应现代人的口味，
厨师们以融合当地美食和怀石料理为主题。
“会津乡土会席料理”是会津的历史，文化等，
并向“旅行者”发送消息。

【会津当地生产当地消费的早餐。”Ohukuro自助餐”】
　
自大约20年前以来，该工厂一直在全国范围内率先开发“当地生产当地消费”的产品。
将旅馆常见的“Harenohi”的料理改造为基于加入本地的食材・本地乡土料理的”Kenohi“料理，并将其变得朴实

正是由于这样的事实，如今通过充分利用“野兔”和“柯”两者而被称为“会会津乡土会席料理”。

【Hare之日和日常之日？】
从远古时代开始，日本人就将日常生活称为“ Ke”日，将节日和年度活动称为“ Hare Day”。在日式旅馆中，通常将“庆祝用豪华食物”称为“野兔”，“日常食物如当地菜肴”称为“ Ke”。
特别是早餐，开始体现了“会饿一点的懒惰（请吃饱为止）”的款待，这是会津宴席的定义，持续了大约20年。从那时起，它已在各种杂志和电视媒体中得到报道。
如今，慢食文化已在日本扎根，当地风味的自助早餐并不少见，但在当时却是一种不寻常的风味。
另外，“妈妈的自助餐”是“当已经嫁人的女儿，离开家乡的儿子回到故乡的时候，想让他们饱腹一餐由妈妈做的乡土料理”为概念，是想让客人们品尝到这样的味道而取的名字。
因此，“Ohukuro自助餐”具有“自助餐”风格，着重于当地食材和当地美食。在住宿享用早餐。

我们为客户提供精心挑选的会津季节食材，主要是当地食材。

我们为客户提供精心挑选的会津季节食材，主要是当地食材。

【会津马肉（樱花）】　Aizu-Horse meat
会会津马肉是与会津生活息息相关的一道菜，市内大部分超市都能买到。该设施的马肉由最好的大理石花纹肉制成，通常不会分配，只能收集1.5公斤。

【会津地鸡】　Aizu-Chicken
会津地鸡是在天正年间引入到会津地区，没有与其他鸡种杂交就那样纯粹的保持了400年的珍贵的鸡。请享受东京高级餐厅也使用的浓郁浓郁风味。

【会津产黑毛和牛】　Aizu-Beef
会津产黑毛和牛由农家1头1〜2头一手饲育。会津的日本黑牛肉是一种罕见且非常美味的牛肉，可与松坂牛和米泽牛牛肉媲美。

【会津豆腐】

最澄等，在空海时代和最澄一齐创建了“一三权实论争”的会津佛教的开祖“德一”将豆腐文化带到了会津。这就是为什么会会津美食中有很多豆腐菜肴的原因。

【白饭】

会津米的质量可媲美全国著名的“鱼沼产越光米”。我们为我们设施的大米感到自豪，这些大米是在磐梯山我们还在早上年糕中使用最好的金米饭。


【生鱼片】

该设施的刺身使用在磐梯山以岩鱼为首，海鱼湖养，淡水鱼和海鱼两方的优势兼具的会津雪鳟等只在本酒店能品尝到的珍稀菜肴。