料理

在會津的土地上長大了許多天上的禮物。
在此設施中，我們重視當地的歷史和文化，並使用傳統的烹飪方法。
我們根據當地美食為客戶提供飯菜。

此外，烹飪時令當地食材以適應現代人的口味，
廚師們以融合當地美食和懷石料理為主題。
「會津鄉土會席料理」是會津的歷史，文化等，
並向“旅行者”發送消息。

【會津當地生產當地消費的早餐。”Ohukuro自助餐”】
　
自大約20年前以來，該工廠一直在全國范圍內率先開發“當地生產當地消費”的產品。
從菜是鄉村是常見的Hare之日而我們一直在對菜餚進行改革，並根據當地的當地美食，在當地的日常之日就餐。

正是由於這樣的事實，如今通過充分利用“野兔”和“柯”兩者而被稱為“會會津鄉土會席料理”。

【Hare之日和日常之日？】
從遠古時代起，日本人就將平常的生活日稱為“ Ke”，將節日和年度活動日稱為“ Hare”。通常，在日式旅館中，將“慶祝用豪華食品”稱為“野兔”，將“當地美食等日常食品”稱為“ ke”。
特別是早餐，開始體現了“懶惰的一點飢餓（請吃飽為止）”的款待，這是會津宴席的定義，已有大約20年的歷史了。從那時起，它已在各種雜誌和電視媒體中得到報導。
如今，慢食文化已在日本紮根，當地美食風格的自助早餐並不少見，但在當時卻是一種不尋常的風格。
另外，「媽媽的自助餐」是「當已經嫁人的女兒，離開家鄉的兒子回到故鄉的時候，想讓他們飽腹一餐由媽媽做的鄉土料理」為概念，是想讓客人們品嚐到這樣的味道而取的名字。
因此，“Ohukuro自助餐”具有“自助餐”風格，著重於當地食材和當地美食。在住宿享用早餐。

我們為客戶提供精心挑選的會津季節食材，主要是當地食材。

我們為客戶提供精心挑選的會津季節食材，主要是當地食材。

【會津馬肉（櫻花）】　Aizu-Horse meat
會會津馬肉是與會津生活息息相關的一道菜，市內大部分超市都能買到。該設施的馬肉由最好的大理石花紋肉製成，通常不會分配，只能收集1.5公斤。

【會津地雞】　Aizu-Chicken
會津地雞是在天正年間引入到會津地區，沒有與其他雞種雜交就那樣純粹的保持了400年的珍貴的雞。請享受東京高級餐廳也使用的豐富濃郁的美味。

【會津產黑毛和牛】　Aizu-Beef
會津產黑毛和牛在農家1頭〜2頭精心飼養著。會津的日本黑牛肉是一種罕見且非常美味的牛肉，可與松坂牛和米澤牛牛肉媲美。

【會津豆腐】

最澄，天空海的時代與最澄一起引起「一三權實爭論」的會津佛教的鼻祖「德一」，給會津帶來了豆腐文化。這就是為什麼會會津美食中有很多豆腐菜餚的原因。

【白飯】

會津米的質量可媲美全國著名的“魚沼產越光米”。我們為我們設施的大米感到自豪，這些大米是在磐梯山我們還在早上年糕中使用最好的金米飯。


【生魚片】

該設施的刺身使用在磐梯山會石魚和會津雪鱒都有石魚和海水魚，對淡水魚和海水魚都有好處，是一種只能在此設施品嚐的寶石。