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料理

許多關於“地產旬消”的菜餚
品嚐會津的當地,季節性和當地食譜。
  • 許多關於“地產旬消”的菜餚

    在會津的土地上長大了許多天上的禮物。
    在此設施中,我們重視當地的歷史和文化,並使用傳統的烹飪方法。
    我們根據當地美食為客戶提供飯菜。

    此外,烹飪時令當地食材以適應現代人的口味,
    廚師們以融合當地美食和懷石料理為主題。
    「會津鄉土會席料理」是會津的歷史,文化等,
    並向“旅行者”發送消息。
  • 【早餐】 早餐

    【會津當地生產當地消費的早餐。”Ohukuro自助餐”】
     
    自大約20年前以來,該工廠一直在全國范圍內率先開發“當地生產當地消費”的產品。
    從菜是鄉村是常見的Hare之日而我們一直在對菜餚進行改革,並根據當地的當地美食,在當地的日常之日就餐。

    正是由於這樣的事實,如今通過充分利用“野兔”和“柯”兩者而被稱為“會會津鄉土會席料理”。

    【Hare之日和日常之日?】
    從遠古時代起,日本人就將平常的生活日稱為“ Ke”,將節日和年度活動日稱為“ Hare”。通常,在日式旅館中,將“慶祝用豪華食品”稱為“野兔”,將“當地美食等日常食品”稱為“ ke”。
    特別是早餐,開始體現了“懶惰的一點飢餓(請吃飽為止)”的款待,這是會津宴席的定義,已有大約20年的歷史了。從那時起,它已在各種雜誌和電視媒體中得到報導。
    如今,慢食文化已在日本紮根,當地美食風格的自助早餐並不少見,但在當時卻是一種不尋常的風格。
    另外,「媽媽的自助餐」是「當已經嫁人的女兒,離開家鄉的兒子回到故鄉的時候,想讓他們飽腹一餐由媽媽做的鄉土料理」為概念,是想讓客人們品嚐到這樣的味道而取的名字。
    因此,“Ohukuro自助餐”具有“自助餐”風格,著重於當地食材和當地美食。在酒店享用早餐。
  • 【晚餐】 晚餐

    我們為客戶提供精心挑選的會津季節食材,主要是當地食材。
  • 【嚴選食材】 選擇成分第1部分

    我們為客戶提供精心挑選的會津季節食材,主要是當地食材。

    【會津馬肉(櫻花)】 Aizu-Horse meat
    會津馬肉非常接近會津的生活,在市內大多數超市都可以買到。該設施的馬肉由最好的大理石花紋肉製成,通常不會分配,只能收集1.5公斤。

    【會津地雞】 Aizu-Chicken
    會津地雞是在天正年間引入到會津地區,沒有與其他雞種雜交就那樣純粹的保持了400年的珍貴的雞。請享受甚至在東京的高級餐廳中也能使用的豐富風味。

    【會津產黑毛和牛】 Aizu-Beef
    會津產黑毛和牛在農家1頭〜2頭精心飼養著。會津的日本黑牛肉是一種罕見且非常美味的牛肉,可與松坂牛和米澤牛牛肉媲美。
  • 【嚴選食材】 選擇成分第2部分

    【會津豆腐】

    最澄,天空海的時代與最澄一起引起「一三權實爭論」的會津佛教的鼻祖「德一」,給會津帶來了豆腐文化。這就是為什麼會會津美食中有很多豆腐菜餚的原因。

    【白飯】

    會津米的質量可媲美全國著名的“魚沼產越光米”。該工廠擁有在磐梯山美味的地下水中大量種植的水稻。我們還在早上年糕中使用最好的金米飯。


    【生魚片】

    該設施的生魚片使用在磐梯山地下水中生長的新鮮魚。會石魚和會津雪鱒都有石魚和海水魚,對淡水魚和海水魚都有好處,是一種只能在此設施品嚐的寶石。

  • 主廚問候

    在“庄助之宿 瀧之湯”,我們專注於當地食材。
    我們精心選擇季節性商品並將其提供給我們的客戶。

    會津的地方風味
    主廚自信地推薦的美味對比會刺激您的胃。

    該工廠的廚師將全心全意地烹飪當地生產者辛勤工作的食材。

    旅行的真正樂趣是品嚐當地美食……
    請享受會津和會津人之間的「紐帶」。