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料理

料理

季節感溢れるお食事に、真心添えて。

五代目の館主が地元産の素材を厳選し、
手間を惜しまず振る舞う会席料理でおもてなしいたします。

「温かい料理は温かいうちに。」
月替わり献立で“小さな宿”だからこそ味わえる、
器・盛り付けにも心を注いだ、出来たてのお料理をお楽しみください。

自慢の逸品料理
厳選食材
新潟の地酒

自慢の逸品料理

2名様は基本、ご夕食・ご朝食ともにお部屋食でございます。
グループ様でのご予約の場合は、皆様ご一緒にお食事出来ますよう、
食事処にてご用意させていただいております。
(他のお客様とはご一緒になりませんのでご安心ください。)

※アレルギーや苦手な食べ物は、出来るかぎり対応いたしますので、
ご予約時にお気軽にお申し出ください。

【ご夕食】食材にこだわった季節感溢れる会席料理
【ご朝食】新潟の自然を味わう広瀬館の朝食

【ご夕食】食材にこだわった季節感溢れる会席料理
お料理一例
四季折々の食材を伝統の味と技であしらった逸品料理の数々。
オーナー自身が厨房に入り、厳選した食材でご提供いたします。

バランスの良い献立は、旬の食材をふんだんに使用しております。
季節感まで味わう事が出来る、当館の会席料理を是非お楽しみください。

※季節により、献立の内容は変更いたします。
※焼き物は、追加料金(+2,750円)で「のど黒(尾頭付き)」に変更可能でございます。
ご希望の方は、事前にご連絡ください。
- ご夕食のご案内
  夕食開始時間
  18:00 / 18:30 / 19:00
  注意事項
  ご到着の都合上、遅れる方はご相談ください。
【ご朝食】新潟の自然を味わう広瀬館の朝食
ご朝食一例
お野菜を中心に、手間暇かけたお料理で一日の始まりを。
湯衣でスッピンでいただける様、女性にも嬉しいお部屋出しの食事となります。
- ご朝食のご案内
  朝食開始時間
  7:30 / 8:00 / 8:30
  注意事項
  ご出発の都合上、早い時間をご希望の方はご相談ください。

夕食開始時間	18:00 / 18:30 / 19:00
注意事項	ご到着の都合上、遅れる方はご相談ください。

朝食開始時間	7:30 / 8:00 / 8:30
注意事項	ご出発の都合上、早い時間をご希望の方はご相談ください。

厳選した「コシヒカリ」
広瀬館では、加治川の農家・中野さんと契約し、
新潟県加治川産コシヒカリを使用しています。
上質な霜降り「黒毛和牛」
当館でお出ししているお肉は、上質な霜降りの黒毛和牛を使用しております。
牛の持つ甘みをより一層お楽しみいただける霜降り肉を是非ご堪能ください。
鮮度抜群！「新鮮な海の幸」
「新潟の海で獲れた新鮮な海の幸を是非ご賞味いただきたい。」
そんな思いから、当館では鮮度抜群の食材のみを使用し、お客様にご提供しております。
津軽海峡で獲れた最高級ブランド「大間のマグロ」
最高級として高い評価を受けている大間のマグロ。
津軽海峡の海で育まれた上質な赤身は、上品な脂を身にまとった高級食材です。
当館では高級食材である「大間のマグロ」をお出ししております。
使用している大間のマグロは、下北半島の海から徒歩10分程度の距離にある鮮魚店から直接仕入れております。
是非、鮮度抜群の大間のマグロをご堪能くださいませ。