레스토랑

"맛있는"
마음에 빠져나가는 일품을 만나면, 그 맛을 키운 풍토에 애착이 태어납니다.
와인의 세계에서 사용하는 "테로와르"라는 표현은 바로 그것으로 단순히 일정한 "맛있는"을 추구하는 것이 아니라,
그 해, 그 날, 그 땅의 태양의 따뜻함, 흙의 냄새, 조수의 향기, 산의 색 등, 자연 그 자체에 마음을 담아, 감사해 맛보는 경험.
그것은 여행에 나와 낯선 세계에 접하면, 자신 안에 하나의 새로운 서랍을 할 수 있는 기쁨과 비슷합니다.

저희 가게의, 그리고 아마미 에서의 체재를 통해서, 「맛있는」의 그 앞에 있는 「시미」와 「테로와르」를 오감으로부터 맛볼 수 있으면 다행입니다.