料理

主厨热情的怀石料理包括烤鲍鱼。

除了经典的“伊势龙虾”和“金目鲷鱼”，
这是一个可以同时品尝伊豆名产“蝾螺”方案。
如果您想不想错过南伊豆的海鲜，请点击这里。
*煮红鲷鱼片作为鱼片。

推荐给那些想同时品尝海鲜和肉类的人。
除了南伊豆特产“伊势龙虾”和“伊豆蝾螈”之外，
这是一顿用陶瓷盘子烤的高级日本牛肉的怀石料理。

享用当地海鲜。
使用时令食材的住宿Maru句子的标准方案。

除了孩子们喜欢的薯条、汉堡，
我们有意识地提供结合伊豆鱼片相关菜肴的菜单菜肴。

每件作品都是渔民在伊豆半岛下田下田海岸附近的御子岛附近海域潜水捕鱼时手工收集的。
这种重量超过 400 克的“特大头巾”目前正在作为下田和南伊南伊豆的新特产进行推广。
普通蝾螺的平均重量约为100克，而“下田S级蝾螺”的平均重量约为350克。
其原因被认为是因为它们以海岸附近丰富的海藻为食，并被强烈的潮汐冲走。

吃起来有一种独特的甜味，比较味道的话，味道的差别就很明显了。
这是因为，头巾贝是由手工一一收集的，因此头巾贝不会受到任何损坏或压力。
非常新鲜，具有独特的甜味和海洋风味。
这种味道是因为用作饵料的海藻与石海的不同，
据说，近海的海水比岸上的海水更清澈，异味也更少，所以味道更甜。
S级蝾螺贝是非常珍贵的蝮螺贝，生长在黑潮海流中，以丰富的海藻为食。

御子本岛距离下田港近海约 11 公里。
这座地标灯塔是日本最古老的石制灯塔，被指定为国家史迹、名胜、天然纪念物。
在作为渔场的御子本岛周围，时常发生着与强流的战斗。
由于水流强劲，人们采用“潜水钓鱼”，用手将鱼一条一条地捕获。
潜水钓鱼使用的设备与潜水装备类似。
潜水渔民穿着潜水衣，捕鱼过程非常艰苦，总是充满危险，但他们能够捕获高质量的蝾螺，而且不会损坏它们。
“S级蝾螺”是渔民通过严酷的捕捞技术收获的极为稀有、名贵的蝾螺。

九月中旬，南伊南伊豆允许捕捞伊势龙虾。
伊势龙虾渔民集体出发，在久浦的岩石海岸上设置伊势龙虾网。
伊势龙虾捕捞时间为9月中旬至次年5月中旬。
伊势龙虾生活在海草较多、潮汐较快的粗糙岩石上，为夜间活动。
渔民们晚上下网，第二天日出前出网，到港口把伊势龙虾捞出来。
伊势龙虾捕捞难度极大，可以说是有生命危险的。

首先，在发现伊势龙虾地方，海底的根部起伏错综复杂，潮汐速度很快，很难将网撒到想要的地点。
当靠近高耸的码头、穿过狭窄的岩石通道或遇到强风巨浪时，仅仅操纵船只就需要很高的技巧。
而且，如果你和撒网的人相处不好，你就无法准确地将网撒到你想要的地方。
此外，一旦用于捕捞伊势龙虾网被撒下，它们就会被树根卡住或捡起垃圾，导致它们很快被撕裂。

伊势龙虾是夜间活动的，不喜欢月光。
因此，伊势龙虾捕捞在满月前后约5天休渔。
与此同时，我们将修复破损的网。
当你在寒冷的仲冬看到渔民在篝火上暖手，从网中捞出伊势龙虾时，难怪伊势龙虾如此昂贵。