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식사
CUISINE
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풍부한 대지·규슈에서 자란 강력한 재료들.
그들 하나 하나와 정중하게 마주보고 소재 본래의 맛을 존중함으로써 생산자의 마음을 쌓습니다.
도착한 것은 프렌치와 아웃도어의 융합.
아름답게 옮겨가는 사계절에 싸인 자연 속에서 야경에 떠오르는 인간의 영업에 마음을 느끼면서,
사랑하는 가족이나 기심이 알려진 동료와 함께 먹고 대화를 탄다.
본래의 자신을 되찾는 것에도 연결되는 그 시간이야말로 진정한 의미에서의 사치라고 생각합니다.
무대가 되는 것은, 거리와 자연과의 절묘한 거리감이 매력의 아부라 산.
온과 오프 사이에 있는 기분 좋은 흔들림을 맛보면서, 먹는 것의 본질적인 풍부함을 즐겨 주세요. - 요리사 - 요시부 히로키(요시타케 히로키)
YAKEI SUITE 에서 팔을 흔드는 것은 프렌치의 본고장 파리에서 미슐랭 하나 별을 획득한 요시부 히로키 요리사.
어렸을 때 TV에서 본 사카이 히로유키 요리사에 매료되어 요리의 세계로.
2009년, 싱가포르에 「Hiroki88」을,
2010년 12월, 파리에 「Restaurant Sola」를 오픈.
1년 후에 미슐랭 가이드 프랑스판에 하나 별로 게재된다.
2014년, 젊은 재능을 발굴하는 일본 최대급 요리사 콘페티션 「RED U-35」제2회 그랑프리를 획득.
또한 2013년부터 일본항공 파리발 일본행 퍼스트 클래스 비즈니스 클래스의 기내식을 감수.
2018년 귀국.같은 해 12월, 후쿠오카에 「Restaurant Sola」를 오픈.
레스토랑 운영 외에 케이터링이나 상품 개발 등에 종사.
또한 식육과 자원 문제에도 적극적으로 임하고 있다. - 저녁 식사 - 프랑스와 야외가 융합된 새로운 음식 경험
석식(일례):미슐랭 스타 셰프의 프렌치와 아웃도어의 요소가 융합한, 여기서 밖에 맛볼 수 없는 음식 체험.「OKAMOCHI」에 들어간 프렌치를, 스탭이 방까지 가져옵니다.
식사의 전반에는, 술과 함께 즐길 수 있는 어뮤즈 4종이나, 아름답게 물들인 오드블 등,
요시부 셰프가 팔에 걸친 본격 프렌치를 준비하고 있습니다.
식사 후반에는, 「플랫 버너」를 사용해 전채를 따뜻한 상태로 드시거나,
메인 고기 요리를 '설봉원'으로 구운 등 야외의 요소를 도입하고 있습니다.
프렌치와 아웃도어를 융합시킨 새로운 식 체험을 즐기세요.INFORMATION
제공 시간
【4부제】17:30~18:00 / 18:00~18:30 / 18:30~19:00 / 19:00~19:30 회장
저녁 식사는 방식입니다.시간이 되면 직원이 방까지 식사 준비에 묻습니다. 비고
알레르기와 약한 재료가 있으면 반드시 예약시 알려주십시오.(※당일의 변경・오염의 대응은 할 수 없습니다.) 초등학생 어린이 저녁
「Restaurant Sola 특제 키즈 플레이트」를 준비합니다.(※추가 요금 결제로 성인과 같은 메뉴로의 변경도 가능합니다.당일의 변경은 할 수 없기 때문에, 희망하시는 경우는 반드시 사전에 비고란에 기입을 부탁합니다.)
- 아침 식사 - 푸른 하늘 아래 프랑스 향토 요리
조식(일례):프랑스의 향토 요리 「패스 카드」와 아부라야마 목장 산(産) 의 요구르트.날씨가 좋은 날에는 푸른 하늘 아래 프랑스 향토 요리 '패스 카드'와 아부라야마 목장 에서 잡은 신선한 우유로 만든 'ABURAYAMA CHEESE STAND'요구르트를 즐길 수 있습니다.INFORMATION
제공 시간
【삼부제】7:30부터/ 8:00부터/ 8:30부터 회장
접수동 비고
알레르기와 약한 재료가 있으면 반드시 예약시 알려주십시오.(※당일의 변경・오염의 대응은 할 수 없습니다.)
- 모닥불 라운지
모닥불 라운지모닥불을 즐기면서 야경을 바라보며 엄선된 규슈의 술을 맛볼 수 있는 라운지입니다.
여유롭게 시간이 흐르는 성인 공간을 즐길 수 있습니다.INFORMATION
이용 시간
19:30~22:30
- 올 인클루시브
올 인클루시브(일례)「VILLA」・「COTTAGE」의 객실에 숙박하는 손님은, 체류중의 식사나 음료류등이 모두 플랜 요금에 포함되어 있는 올 인클루시브입니다.
【올 인클루시브 내용】
·저녁 식사 · 아침 식사시 음료
·모닥불 라운지의 음료와 안주
·룸서비스 음료/안주
※일부, 대상외(별도 요금 징수)의 메뉴가 있습니다.
음료 소개
【커피】『시노구리 커피 로스팅소』 - 후쿠오카현 미야야군 시노쿠리초후쿠오카현 시노쿠리쵸에 로스팅 공장을 병설한 카페를 운영한다. 『시노구리 커피 볶은 곳』
모닥불 라운지에서는, 「시노구리 커피 로스팅소」가 엄선한 국제품평회 입상콩 COE나, 그 외의 경매 커피인 「TOP of TOP」을 취급하고 있습니다.
【Whisky】『시노자키』 - 후쿠오카현 아사쿠라시「아무도 하고 있지 않는 것을 추구한다」를 사시로 해, 독특한 제품 만들기를 계속하는 후쿠오카현 아사쿠라시의. 『주식회사 시노자키』
장기간 숙성시켜 호박색으로 바뀐 보리 소주를 과도한 여과를 피하기 위해 리큐어라는 카테고리로 판매하고 있습니다.
YAKEI SUITE 에서는, 소주 베이스 리큐어 「아사쿠라」시리즈를 중심으로, 각종 상품을 취급하고 있습니다.
【Supported by】『스미요시 술판』 - 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구YAKEI SUITE 에서 취급하는 주류는, 「술에 웃는 인생」을 테마로, 술로 이어지는 모든 사람들의 행복을 바라는 「스미요시 술 판양」과 태그를 짜 선정하고 있습니다.
규슈 후쿠오카의 생산자의 마음을 모닥불 라운지에서 음료를 통해 느껴 주시면 좋겠습니다.