食事・レストラン

レストランから見える亀岡盆地と田園の風景。
訪れるたびに、「この景色、すごいね」と言ってもらえる、そんな特別な場所です。

すぐそばには「出雲大神宮」。
縁結びの神さまとして知られ、日本全国から参拝客が訪れます。
そのすぐ隣には、出雲大神宮にお米を奉納している美しい棚田が広がり、裏山には御神体の山がそびえています。
この地を訪れると、どこか神聖な気持ちになるのは、きっとこの“目に見えない力”があるからなんだと思います。

【オーガニック食材】
ヨーロッパでは、新鮮で安全な有機農産物が日常的に手に入ります。
それは、農家を含めた多くの人々が、自分や家族にとって安全なものを選びたいと考えているから。
健やかな食事を楽しんでいただくために、
当店でも、取り扱う食材はできるだけ地産地消を目指し、無農薬でつくられたものを選んでいます。
またデザートやドリンクも自家製にこだわっています。

※ベジタリアンやヴィーガンにも対応させていただきます。

・イタリア製「タマニーニ社製」ハンドスライサーを導入し、
プロシュートやサラミなどの熟成加工品を、地元で採れた亀岡産の有機京野菜と組み合わせご提供いたします。

・それぞれの素材が持つ味わいを引き立て合い、単体では味わえない“食の体験価値”を創出。
異なる個性が交わることで生まれる、新たな調和をお楽しみいただけます。

・「オーガニックビレッジ亀岡」としての食のブランド価値を、
素材そのままの魅力と、調理によって引き出される新たな味わいの両面から発信し、
この地でしか出会えない“亀岡の野菜”の魅力を、
亀岡を訪れる多くの方々に届け、そしてその価値を、全国へ、さらに世界へと発信していきます。