レストラン

世界に向けた唯一開かれた窓だった長崎のグローバルな食文化を受け継ぎ、
和・洋・中のエッセンスを取り入れた「新・創作料理」。
その素材となるのは、豊かな海で獲れた新鮮な海の幸、そして肥沃なる土地が育んだ野菜や果物です。

彩りも鮮やかな、心尽くしのひと品一品を、じっくりとご賞味ください。
長崎湾を見渡せるテーブル席のほか、個室の窓側には水盤があり、
視線の先の長崎港と一体化した景色をお楽しみいただけます。

長崎が誇る豊富な海の幸を、より新鮮な状態で味わっていただきたい…。
そんな料理人たちの想いから、鮨ダイニング「天空」が誕生しました。
ゆったりとした造りのカウンターでは、長崎の風景を眺めながら新鮮なネタの寿司を召し上がれます。

五感を呼び覚ます力強い肉の味わいと香りこそ鉄板焼の醍醐味。
世界新三大夜景の眺望とともに、極上の食材や熟練のシェフの技が光る素材本来の旨みをお楽しみください。

日本屈指の食材の宝庫「長崎産」を中心に、四季折々の食材を単品メニューで愉しめる。
和モダンをテーマにした落ち着いた店内にはテーブル席だけでなく、カウンターもあり、
料理人がお客様の目の前で料理を仕上げてくれます。
また、料理を盛り付ける器は、有田焼や波佐見焼を主に使用し器にもこだわり、
長崎でしか味わえない酒類も豊富に取り揃えています。