膳食/烹饪

『享受季节的优雅时刻”

佐渡是一座漂浮在日本海的广阔岛屿，这里盛产海鲜等山海食材，是风味的宝库。
请在感受四时魅力的同时，充分享受新鲜采摘的食材和大自然的丰富恩惠。

『对早餐口味和质量的热情”

早餐也大量使用佐渡食材，提供自助餐或日式套餐。
请直接联系酒店了解详情。
我们将在餐厅或您的餐厅为您准备。

HOTEL OOSADO现已提供午餐！
佐渡是一个被美丽的大自然包围的岛屿，有着丰富的饮食文化。
以丰富的自然为主题，提供刚采摘的新鲜蔬菜和水果，以及被誉为极品和牛、深受美食家喜爱的佐渡牛肉。
我们提供使用天然海蕴等当地食材的午餐菜单！

佐渡是一座漂浮在日本海的广阔岛屿，这里盛产海鲜等山海食材，是风味的宝库。

2011年，为了表彰佐渡独特的乡村文化和培育野生动物的耕作方法，它在日本第一个被注册为“与日本佐渡必思共存的佐渡里山”世界农业遗产（GIAHS）。

GIAHS是指适应社会和环境而代代相传的独特传统农林渔业，以及与之密切相关孕育的文化、景观、海景和农业生物多样性。是传统农林渔业产业（农林渔业系统）相互关联、一体化的领域（农林渔业系统），受到联合国粮食及农业组织（FAO）的认可。）。

请在感受四时魅力的同时，充分享受新鲜采摘的食材和大自然的丰富恩惠。

从三月左右开始，裙带菜、荒藻、裙带菜、长藻、香桃木等海藻开始出现在超市货架上。
另外，早春时节，山里物产丰富。
2月至3月，雪开始融化时，您可以品尝到fukinotou，4月至5月，您可以品尝到蕨菜、荠菜、行子大蒜、塔兰目、蜂斗菜、竹笋和乌冬面等美味的野菜。
除了佐渡产的越光之外，还有更多机会品尝到用新鲜捕获的海藻和野菜烹制的涮锅料理等当地食材。
我们很高兴听到一些客人告诉我们他们在旅馆吃的“佐渡饭”非常美味。
希望您能品尝到充满春天气息的海鲜和山珍。
其他时令食材包括越后姬（草莓）、佐藤锦（樱桃）和香菇。

越后姫拥有获得环保制药认证的种植农场。
在温室种植时，运输时间较早，但在室外种植时，收获时间在五月左右。
佐渡的佐藤锦樱桃种植户数量有限，而且获取难度也较大，但部分樱桃的品质可与著名产地相媲美。
香菇通常被干燥并用作高汤或炖菜，但干燥前的香菇也很美味。
烤起来，口感厚实有嚼劲，香气浓郁，让人想用山鲍来形容。
即使在岛上，根据木材和生长环境的不同，似乎也能收获不同特性的水果。
高品质的香菇在当地的食品店并不容易买到，但如果有机会，这是您应该尝试的事情之一。

当春天到来时，天际线开始放牧，在山上看到它们的机会也随之增加，这使它们成为一种传统特色。奶牛是在棚里饲养的，所以你很少见到它们，但你可以在超市和商店轻松地品尝它们的乳制品。

初夏时节，可以钓到飞鱼。
5月至6月的学校旅行季节，小学生和初中生在矢岛庆岛海洋公园体验木桶船时，突然看到一条飞鱼从海湾对面的一个大拱门中飞过海面。闻言，众人对此感到惊讶。
飞鱼有时作为生鱼片食用，但也很受欢迎被加工成汤料。
当地称为agodashi，是通过昼夜长时间熏制和干燥飞鱼制成的。
像干沙丁鱼一样煮沸阿古什可以制成高汤。
阿古石的汤色清澈明亮，金黄明亮，味道醇厚细腻，无任何腥味。
因为它太温和，可能会被其他成分的强度所压倒，所以有时会与鲣鱼或海带汤一起使用。

随着盛夏的临近，将允许捕捞蝾螈和鲍鱼。
除了生鱼片以外，还有壶烧、大东烧、takikomigohan等多种吃法。
岩牡蛎也是一道受欢迎的菜肴，通常带壳烧烤，赋予其乡村风味，有时也可以生吃，搭配柠檬或橙子酱。

另外，鱿鱼素面是用薄刀插入鱿鱼肉中，做成素面的样子，是长期以来很受欢迎的夏季主食。它柔软可口，容易下咽。
下见等贝类和海蕴等海藻也是夏日风味。

对于携带儿童旅行的游客来说，岩钓和过夜晒鱿鱼等活动很受欢迎。
此外，您还可以在渔具店、有渔船的旅馆、休闲渔船协会等处申请鱿鱼渔船和钓鱼体验。
我觉得自己钓的鱼和海鲜味道会更好。
一边品尝新鲜捕获的海鲜，一边欣赏自然风光和海风，欣赏整个佐渡岛怎么样？

还有夏季水果。
西三川的西瓜因其味道鲜美而享有盛誉，一些农民甚至获得了农林水产大臣的嘉奖。
油桃的品种也有很多，但我们推荐成熟的油桃，味道和营养丰富。
这是一种可以缓解夏季疲劳、补充能量的水果。

秋天是一个硕果累累的季节，五谷丰登，瓜果丰收。
备有以越光为主的佐渡产大米、桶崎等特产。
此外，红薯、荞麦、韭菜、猕猴桃、葡萄、梨、苹果等水果也纷纷进入收获季节。
如果去山上，可以享受摘栗子、收栗子、采蘑菇等活动。

冬季，穿过严寒的日本海的汹涌波涛后，会捕获肥美的鰤鱼。
此外，还有甜虾、生蚝、岩藻、明太鱼、鳕鱼、红雪蟹……
在寒冷的季节里，有许多奢华美味的海鲜菜肴。
由于不是在暴风雨天气期间进行捕鱼，因此似乎很难始终提供相同数量的鱼，但一些设施似乎正在努力做到这一点，例如准备鱼脯。

此外，当地清酒的酿造也从冬季开始。
2月下旬左右，压榨后的酒糟上市。
清酒酒糟的有趣之处在于，它们具有不同的个性和特征，例如香气和质地，具体取决于酿酒商和酒精类型。
随着春天的临近，新的清酒开始出现在商店的货架上。

如果您有任何食物过敏症状，请在预订时告知我们。
在这种情况下，我们将提供经过去除过敏原的餐具，但我们不能保证去除过敏原，敬请谅解。

此外，自助早餐还展示了7种指定原料的使用（鸡蛋、牛奶、小麦、虾、蟹、荞麦、花生）。
这些明确说明菜肴中使用了指定的特定成分，但不保证该菜肴不含未列出的特定成分。

对于担心我们无法保证消除过敏原的顾客，我们可能别无选择，只能拒绝为您提供餐食，因为我们优先考虑顾客的安全。
在这种情况下，请提前告知我们，以便您可以自带餐食。

基于上述，关于餐厅的使用等，请顾客自行做出最终决定。