膳食/烹飪

『享受季節的優雅時刻」

佐渡是一座漂浮在日本海的廣闊島嶼，這裡盛產海鮮等山海食材，是風味的寶庫。
請在感受四時魅力的同時，充分享受新鮮採摘的食材和大自然的豐富恩惠。

『對早餐口味和品質的熱情」

早餐也大量使用佐渡食材，提供自助餐或日式套餐。
請直接聯絡飯店了解詳情。
我們將在餐廳或您的餐廳為您準備。

Hotel Oosado現已提供午餐！
佐渡是一個被美麗的大自然包圍的島嶼，有著豐富的飲食文化。
以豐富的自然為主題，提供剛採摘的新鮮蔬菜和水果，以及深受美食家喜愛、被譽為極品和牛的佐渡牛肉。
我們提供使用天然海蘊等當地食材的午餐菜單！

佐渡是一座漂浮在日本海的廣闊島嶼，這裡盛產海鮮等山海食材，是風味的寶庫。

2011年，為了表彰佐渡獨特的鄉村文化和培育野生動物的耕作方法，它在日本第一個被註冊為「與日本佐渡必思共存的佐渡里山」世界農業遺產（GIAHS）。

GIAHS是指適應社會和環境而代代相傳的獨特傳統農林漁業，以及與之密切相關孕育的文化、景觀、海景和農業生物多樣性。的領域（農林漁業系統），受到聯合國糧食及農業組織（FAO）的認可。

請在感受四時魅力的同時，充分享受新鮮採摘的食材和大自然的豐富恩惠。

從三月左右開始，裙帶菜、荒藻、裙帶菜、長藻、香桃木等海藻開始出現在超市貨架上。
另外，早春時節，山裡物產豐富。
2月至3月，雪開始融化時，您可以品嚐到fukinotou，4月至5月，您可以品嚐到蕨菜、薺菜、行子大蒜、塔蘭目、蜂斗菜、竹筍和烏龍麵等美味的野菜。
除了佐渡產的越光之外，還有更多機會品嚐到用新鮮捕獲的海藻和野菜烹製的涮鍋料理等當地食材。
我們很高興聽到一些客人告訴我們他們在旅館吃的「佐渡飯」非常美味。
希望您能品嚐到充滿春天氣息的海鮮和山珍。
其他時令食材包括越後姬（草莓）、佐藤錦（櫻桃）和香菇。

越後姫擁有環保製藥認證的種植農場。
在溫室種植時，運輸時間較早，但在戶外種植時，收穫時間在五月左右。
佐渡的佐藤錦櫻桃種植者數量有限，而且獲取難度也較大，但部分櫻桃的品質可與著名產地相媲美。
香菇通常被乾燥並用作高湯或燉菜，但乾燥前的香菇也很美味。
烤起來，口感厚實有嚼勁，香氣濃鬱，讓人想用山鮑來形容。
即使在島上，根據木材和生長環境的不同，似乎也能收穫不同特性的水果。
高品質的香菇在當地的食品店並不容易買到，但如果有機會，這是您應該嘗試的事情之一。

春天，天際線開始放牧，在山上看到它的機會增加，使其成為傳統特色。乳牛是在棚裡飼養的，所以你很少見到它們，但你可以在超市和商店輕鬆地嘗試它們的乳製品。

初夏時節，可以釣到飛魚。
5月至6月的學校旅行季節，小學生和初中生在矢島慶島海洋公園體驗木桶船時，突然看到一條飛魚從海灣對面的一個大拱門中飛過海面。驚訝。
飛魚有時作為生魚片食用，但也很受歡迎被加工成湯料。
當地稱為agodashi，是透過晝夜長時間熏制和乾燥飛魚製成的。
像乾沙丁魚一樣煮沸阿古什可以製成高湯。
阿古石的湯色清澈明亮，金黃明亮，味道醇厚細膩，無任何腥味。
因為它太溫和，可能會被其他成分的強度所壓倒，所以有時會與鰹魚或海帶湯一起使用。

隨著盛夏的臨近，將允許捕撈蠑螈和鮑魚。
除了生魚片以外，還有壺燒、大燒、炒飯等多種吃法。
岩牡蠣也是一道受歡迎的菜餚，通常帶有殼燒烤，賦予其鄉村風味，有時也可以生吃，搭配檸檬或橙子醬。

另外，魷魚素麵是用薄刀插入魷魚肉中，做成素麵的樣子，是長期以來很受歡迎的夏季主食。
下見等貝類和海蘊等海藻也是夏日風味。

對於攜帶兒童旅行的遊客來說，岩釣和過夜曬魷魚等活動很受歡迎。
此外，您還可以在釣具店、有漁船的旅館、休閒漁船協會等申請魷魚漁船和釣魚體驗。
我覺得自己釣的魚和海鮮味道會更好。
一邊品嚐新鮮捕獲的海鮮，一邊欣賞自然風光和海風，欣賞整個佐渡島怎麼樣？

還有夏季水果。
西三川的西瓜因其味道而享有盛譽，一些農民甚至獲得了農林水產大臣的嘉獎。
油桃的品種也有很多，但我們推薦成熟的油桃，味道和營養豐富。
這是一種可以緩解夏季疲勞、補充能量的水果。

秋天是個碩果累累的季節，五穀豐登，瓜果豐收。
備有以越光為主的佐渡產米、桶崎等特產。
此外，地瓜、蕎麥、韭菜、奇異果、葡萄、梨子、蘋果等水果也紛紛進入收穫季節。
如果去山上，可以享受摘栗子、收栗子、採蘑菇等活動。

冬天，穿過嚴寒的日本海的洶湧波濤後，捕獲了肥美的鰤魚。
此外，還有甜蝦、生蠔、岩藻、明太魚、鱈魚、紅雪蟹…
在寒冷的季節裡，有許多奢華美味的海鮮菜餚。
由於不是在暴風雨天氣期間進行捕魚，因此似乎很難始終提供相同數量的魚，但一些設施似乎正在努力做到這一點，例如準備魚脯。

此外，當地清酒的釀造也從冬季開始。
2月下旬左右，壓榨後的酒糟上市。
清酒酒糟的有趣之處在於，它們具有不同的個性和特徵，例如香氣和質地，這取決於釀酒商和酒精類型。
隨著春天的臨近，新的清酒開始出現在商店的貨架上。

如果您有任何食物過敏症狀，請在預訂時告知我們。
在這種情況下，我們將提供經過去除過敏原的餐具，但我們不能保證去除過敏原，請諒解。

此外，自助早餐也展示了7種指定原料的使用（雞蛋、牛奶、小麥、蝦、蟹、蕎麥、花生）。
這些明確說明菜餚中使用了指定的特定成分，但不保證該菜餚不含未列出的特定成分。

對於擔心我們無法保證消除過敏原的顧客，我們可能別無選擇，只能拒絕為您提供餐食，因為我們優先考慮顧客的安全。
在這種情況下，請提前告知我們，以便您可以自備餐點。

基於上述，關於餐廳的使用等，請顧客自行做出最終決定。