日本一といわれる稲取産の金目鯛・・・
お刺身はもちろん丸ごと煮付けた姿煮・また焼いても揚げても蒸しても
どんな調理方法でも美味しく召し上がれます。。
その中でもしゃぶしゃぶはお客様にも一番の好評です。
金目の切り身を熱湯の中にさっとくぐらせると身の旨みが一瞬で閉じ込められます。。
あっさりした自家製のポン酢でお召し上がりください。。