政右ヱ門オリジナル。海老の旨みを洋風アレンジで。
房州海老を贅沢に使った“テルミドール”は、政右ヱ門オリジナルの創作料理。
自家製卵のもとに生クリーム、味醂等を和わせたオリジナルテルミドール政右ヱ門風を塗った、まろやかで濃厚な味わいが魅力です。
和の宿で出会う、ちょっと意外な“ごちそう”。