菜品列表

晚餐可同时享用我们最受欢迎的秋冬季菜肴“新蟹美食怀石料理套餐”（包括整只煮雪蟹）和能登牛肉。


【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
首先是鳕鱼精豆腐配金泽菜、薄炸豆腐和焯水蘑菇。
开胃菜：时令佳肴拼盘
　　　　　　能登牛肉手鞠寿司
　　　　　　金时胡萝卜和加贺源助萝卜醋拌菜
　　　　　　石川县地方料理”醉“
　　　　　　用海带腌制的油菜花炖海螺
　　　　　　慢炖鸭胸配橙片
　　　　　　照烧黄尾鱼，牛蒡根碎
刺身拼盘：四种海鲜（鲷鱼、琥珀鱼、梭鱼）　甜虾
乌冬面配加加贺番茶。

〜吉田屋的传统产品〜

炖菜：香煎鲷鱼头配葱丝
招牌菜：能登牛肉排配彩色蔬菜
蒸菜：雪蟹蒸蛋羹
主菜是能登牛肉豆浆涮涮锅。
水果甜点：苹果慕斯加贺贺红茶冻

由“加贺稻米蔬菜基地”生产的有机稻米，该农场是一家合同农场，在 2022 年稻米展销会上荣获卓越奖。
米饭类　　　”人生只有一次“
最后一道汤：混合味噌汤
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。

这推荐给那些想尽可能多吃螃蟹的人！

·最经典的螃蟹菜肴是“水煮雪蟹”。
·烤蟹，味道和香气都令人垂涎。
·尽情享受蟹肉刺身的颗粒感和甜味。
·这道“螃蟹火锅”不仅蟹肉鲜美，而且浸泡在秘制汤汁中的蔬菜也十分美味。
·享用美味的怀石料理多道菜套餐，其中包括七道不同的螃蟹菜肴，例如“螃蟹粥”，石川县产越光米和高汤完美融合。

【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
首先是味噌豆腐、水芹和金针菇沙拉，配以磨碎的萝卜、鲑鱼籽和细叶芹。
刺身拼盘：三种海鲜（雪蟹、鰤鱼、甜虾）配配菜
汤品替代品：雪蟹蒸蛋羹配菊花形酱
主菜：白煮雪蟹
烤制菜肴：烤雪蟹
主菜：雪蟹杂菜火锅
炸物天妇罗拼盘炸雪蟹加贺五郎岛金时地瓜香菇茄子
米饭料理：石川县产越光米和雪蟹熬制的米粥。
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合
水果甜点：苹果慕斯配加加贺红茶冻。

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。

即使是喜好各异的团体旅行也无需担心。
您可以选择主菜。
请选择“烤盐腌盐”或“牛排”或“活鲍鱼牛排”。
※选择可以逐个选择，一个接一个。
预订时，请在备注栏写下您的偏好。
※如果您没有特殊要求，我们将为您准备牛排。


【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
什锦时令蔬菜、雪蟹和樱花虾散寿司
　　　　　　四季豆、枸杞、树芽
　　　　　　芥菜花配油菜籽酱，口子
　　　　　　腌沙鱼、烤花椰菜、樱桃番茄、细叶芹
　　　　　　助子的坠落
　　　　　　菊花状柚子萝卜，鲑鱼籽
　　　　　　味噌田乐土豆
刺身拼盘：包含四种海鲜，包括鳕鱼籽配柚子醋、金枪鱼（一种鱼）、西班牙鲭鱼、金枪鱼配磨碎的山药，以及一套配菜。
替代汤品，土瓶蒸加贺棒茶风味，薄冰萝卜，金泽芜菁，鸭真丈，大黑姬菇
　　　　　　夜莺绿叶菜，盆栽柚子

〜吉田屋的传统产品〜

炖菜：香煎鲷鱼头配葱丝
蒸菜：黑喉鲈鱼蒸蛋羹
主菜（任您选择）

由“加贺稻米蔬菜基地”生产的有机稻米，该农场是一家合同农场，在 2022 年稻米展销会上荣获卓越奖。
米饭类　　　”人生只有一次“
最后一道汤：混合味噌汤
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合
水果甜点：苹果慕斯加贺贺红茶冻

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。

这项豪华方案让您既可以享用美味的海鲜拼盘（“船盛”），也可以享用精心挑选的能登牛肉。
·海鲜船盛
·主厨的红烧鲷鱼头
·美味的能登牛肉涮涮锅
请尽情享用只有本地区才能品尝到的独特风味。


【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
什锦时令蔬菜、雪蟹和樱花虾散寿司
　　　　　　四季豆、枸杞、树芽
　　　　　　芥菜花配油菜籽酱，口子
　　　　　　腌沙鱼、烤花椰菜、樱桃番茄、细叶芹
　　　　　　助子的坠落
　　　　　　菊花状柚子萝卜，鲑鱼籽
　　　　　　味噌田乐土豆
刺身（七种海鲜拼盘）：凤凤刺身、鲷鱼刺身、鰤鱼刺身
　　　　　　烤梭鱼　大鳍礁鱿鱼、甜虾、涡螺和装饰套装
替代汤品，土瓶蒸加贺棒茶风味，薄冰萝卜，金泽芜菁，鸭真丈，大黑姬菇
　　　　　　夜莺绿叶菜，盆栽柚子

〜吉田屋的传统产品〜

炖菜：香煎鲷鱼头配葱丝
蒸菜：黑喉鲈鱼蒸蛋羹
能登牛排配五彩蔬菜、石川县铃市产盐、芥末和牛排酱。

由“加贺稻米蔬菜基地”生产的有机稻米，该农场是一家合同农场，在 2022 年稻米展销会上荣获卓越奖。
米饭类　　　”人生只有一次“
最后一道汤：混合味噌汤
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合
水果甜点：苹果慕斯加贺贺红茶冻

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。

每年从秋季到冬季，这家餐厅最受欢迎的菜肴——螃蟹高级怀石料理——已经演变为“新螃蟹高级怀石料理”。
皱巴巴的面团的面料一道菜准备吃和服务，如牛的煮沸和汤涮。


【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
什锦时令蔬菜、雪蟹和樱花虾散寿司
　　　　　　四季豆、枸杞、树芽
　　　　　　芥菜花配油菜籽酱，口子
　　　　　　腌沙鱼、烤花椰菜、樱桃番茄、细叶芹
　　　　　　助子的坠落
　　　　　　菊花形柚子萝卜配炙烤鲑鱼籽
　　　　　　味噌田乐土豆
刺身（什锦海鲜拼盘）：鳕鱼籽配柚子醋、金八子（一种鱼）、冬季西班牙鲭鱼。
　　　　　　金枪鱼山药配配菜
替代汤品，土瓶蒸加贺棒茶风味，薄冰萝卜，金泽芜菁，鸭真丈，大黑姬菇
　　　　　　夜莺绿叶菜，盆栽柚子

〜吉田屋的传统产品〜

炖菜：香煎鲷鱼头配葱丝
主菜：白煮雪蟹
主菜：百香果牛肉豆浆涮涮锅，豆腐，水菜，菊花叶，白洋葱，金针菇，大白菜。

由“加贺稻米蔬菜基地”生产的有机稻米，该农场是一家合同农场，在 2022 年稻米展销会上荣获卓越奖。
米饭类　　　”人生只有一次“
最后一道汤：混合味噌汤
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合
水果甜点：苹果慕斯加贺贺红茶冻

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。

入住传统日式旅馆的乐趣之一不仅在于温泉，还在于可以品尝到当地食材烹制的怀石料理。
在这里，我们提供应季怀石料理，让您从视觉和味觉上体验“加贺的四季”。我们的怀石料理旨在让即使是一年多次光顾的常客也能满意。


【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
什锦时令蔬菜、雪蟹和樱花虾散寿司
　　　　　　四季豆、枸杞、树芽
　　　　　　芥菜花配油菜籽酱，口子
　　　　　　腌沙鱼、烤花椰菜、樱桃番茄、细叶芹
　　　　　　助子的坠落
　　　　　　菊花形柚子萝卜配炙烤鲑鱼籽
　　　　　　味噌田乐土豆
刺身（什锦海鲜拼盘）：鳕鱼籽配柚子醋、金八子（一种鱼）、冬季西班牙鲭鱼。
　　　　　　金枪鱼山药配配菜
替代汤品，土瓶蒸加贺棒茶风味，薄冰萝卜，金泽芜菁，鸭真丈，大黑姬菇
　　　　　　夜莺绿叶菜，盆栽柚子

〜吉田屋的传统产品〜

炖菜：香煎鲷鱼头配葱丝
蒸菜：黑喉鲈鱼蒸蛋羹
主菜：百香果牛肉豆浆涮涮锅，豆腐，水菜，菊花叶，白洋葱，金针菇，大白菜。

由“加贺稻米蔬菜基地”生产的有机稻米，该农场是一家合同农场，在 2022 年稻米展销会上荣获卓越奖。
米饭类　　　”人生只有一次“
最后一道汤：混合味噌汤
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合
水果甜点：苹果慕斯加贺贺红茶冻

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。

这种船形拼盘的怀石料理每年从春季到夏季都非常受欢迎。
除了盛有鲷鱼、金枪鱼、甜虾等美味海鲜的船形拼盘，以及主厨炖鲷鱼头之外，我们还提供牛肉汤涮涮锅作为肉类菜肴。
欢迎品尝我们广受欢迎的菜肴，其中以鲷鱼为主。


【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
什锦时令蔬菜、雪蟹和樱花虾散寿司
　　　　　　四季豆、枸杞、树芽
　　　　　　芥菜花配油菜籽酱，口子
　　　　　　腌沙鱼、烤花椰菜、樱桃番茄、细叶芹
　　　　　　助子的坠落
　　　　　　菊花形萝卜配柚子和炙烤鲑鱼籽
　　　　　　味噌田乐土豆
刺身（七种海鲜拼盘）：凤凤刺身、鲷鱼刺身、鰤鱼刺身
　　　　　　烤梭鱼　大鳍礁鱿鱼、甜虾、涡螺和装饰套装
替代汤品，土瓶蒸加贺棒茶风味，薄冰萝卜，金泽芜菁，鸭真丈，大黑姬菇
　　　　　　夜莺绿叶菜，盆栽柚子

〜吉田屋的传统产品〜

炖菜：香煎鲷鱼头配葱丝
蒸菜：黑喉鲈鱼蒸蛋羹
主菜：百香果牛肉豆浆涮涮锅，豆腐，水菜，菊花叶，白洋葱，金针菇，大白菜。

由“加贺稻米蔬菜基地”生产的有机稻米，该农场是一家合同农场，在 2022 年稻米展销会上荣获卓越奖。
米饭类　　　”人生只有一次“
最后一道汤：混合味噌汤
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合
水果甜点：苹果慕斯加贺贺红茶冻

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。

对于那些不热衷于传统多道菜式日式料理的人，我们提供以火锅为主菜的方案。
请从以下选项中选择您最喜欢的火锅菜式：海鲜火锅、牛肉涮涮锅、牛肉寿喜烧、鲷鱼涮涮锅、鰤鱼涮涮锅或螃蟹寿喜烧（螃蟹寿喜烧每人需额外支付 1100 日元）。


【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
首先是鳕鱼精豆腐配金泽菜，薄炸豆腐，焯水蘑菇和烤松子。
开胃菜：时令佳肴拼盘
　　　　　　金时胡萝卜和加贺源助萝卜醋拌菜
　　　　　　石川县地方料理”醉“
　　　　　　炖海螺
　　　　　　慢炖鸭胸配橙片
　　　　　　照烧黄尾鱼，牛蒡根碎
　　　　　　海带腌制的油菜花
刺身拼盘：三种海鲜（鲷鱼、琥珀鱼、炙烤梭鱼）　配件齐全

〜吉田屋的传统产品〜

炖菜：香煎鲷鱼头配葱丝
蒸菜：雪蟹蒸蛋羹
为您餐桌准备的精选锅具和蔬菜。
米饭料理：石川县产越光米
最后一道汤：混合味噌汤
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合
水果甜点：苹果慕斯加贺贺红茶冻

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。

我们提供新鲜的本地雪蟹，这是一种即使是当地人也很少享用的美味佳肴，可以做成水煮蟹、烤蟹或蟹肉刺身，每人一只完整的雪蟹。
您将品尝到的雪蟹是来自石川县的顶级雪蟹，特别是那些带有蓝色标签的雪蟹，它们是根据个头和肉质挑选出来的。


【示例菜单】

餐前一杯：日本柑橘醋汁
什锦时令蔬菜、雪蟹和樱花虾散寿司
　　　　　　四季豆、枸杞、树芽
　　　　　　芥菜花配油菜籽酱，口子
　　　　　　腌沙鱼、烤花椰菜、樱桃番茄、细叶芹
　　　　　　助子的坠落
　　　　　　菊花形柚子萝卜配炙烤鲑鱼籽
　　　　　　味噌田乐土豆
刺身（什锦海鲜拼盘）：鳕鱼籽配柚子醋、金八子（一种鱼）、冬季西班牙鲭鱼。
　　　　　　金枪鱼山药配配菜
替代汤品，土瓶蒸加贺棒茶风味，薄冰萝卜，金泽芜菁，鸭真丈，大黑姬菇
　　　　　　夜莺绿叶菜，盆栽柚子

〜吉田屋的传统产品〜

炖菜：香煎鲷鱼头配葱丝
蒸菜：黑喉鲈鱼蒸蛋羹
主菜：石川县雪蟹”卡诺蟹“

由“加贺稻米蔬菜基地”生产的有机稻米，该农场是一家合同农场，在 2022 年稻米展销会上荣获卓越奖。
米饭类　　　”人生只有一次“
最后一道汤：混合味噌汤
蔬菜泡菜，三种口味的腌菜组合
水果甜点：苹果慕斯加贺贺红茶冻

※请注意，我们可能会根据天气、供应情况等做出调整。请理解。