요리

아이즈의 대지에서 자란 하늘의 은혜들.
본 시설에서는 향토의 역사와 문화를 소중히 옛 조리법이나,
향토 요리를 기본으로 고객의 식사를 제공하고 있습니다.

또한 현지에서 채취 한 제철 농산물을 현대인의 입맛에 맞게 요리,
향토 요리와 가이세키 요리의 융합을 테마로 요리 사람들이 요리하고 있습니다.
「아이즈 향토 카이세키 요리」는 아이즈의 역사 와 문화,
그리고 "나그네"들에게 메시지입니다.

【아이즈의 현지생산 현지소비 아침"오후쿠로 바이킹"】
　
본 시설은 20 년 정도 전부터 전국적으로도 앞서 현지생산 현지소비 임해 왔습니다.
여관에서는 일반적이었다 하레노 히 소박하면서도 지역 특산물 · 향토 요리를 기본으로하는 케노 히'요리로 개혁 해 왔습니다.

현재는 「할레」와 「케」의 양쪽 모두의 장점을 살려, 「아이즈 향토 회석 요리」라고 말하게 된 것도 그들이 기인 아이즈 향토 카이세키 요리 있습니다.

【하레노 히 케노 히 】
예로부터 일본인은 평소대로의 일상을 '개'의 날 제례와 연중 행사 등을 할 날을 "할리"날이라했습니다.여관에서는 일반적으로 "축제의 화려한 요리"를 "할리"며 "향토 요리 등의 일상 요리 '는'개 '의 요리로 알려져 왔습니다.
특히 아침 식사는 아이즈 식사를 정의할 수 있는 "배가 가득 찰 때까지 드세요"라는 서비스 정신을 구현하기 위해 시작된 스타일로 20년 정도 전보다 다양한 잡지 · 텔레비전 미디어로 다루어져 왔습니다.
현재는 슬로우 푸드 문화가 일본에 뿌리를 내리고 향토 요리 스타일의 조식 뷔페도 드물지 않게되었습니다 만, 당시는 정말 특이한 스타일이었습니다.
또 「오후쿠로 바이킹」이란, 「아내 딸이나 현지를 나온 아들이 친가에 돌아왔을 때, 어머니가 향토의 맛을 배 가득할 정도로 먹고 싶다」 그런 생각을 손님에게도 맛보고 싶다 라는 생각에서 명명되었습니다.
따라서 오후쿠로 바이킹'은 지역 특산물과 지역의 요리를 중심으로 한'뷔페 '스타일로하고 있습니다., 본 숙박 시설의 아침 식사를 맛보십시오.

아이즈의 계절의 엄선 소재, 지역 특산물을 중심으로 엄선하여 고객에게 제공하고 있습니다.

아이즈의 계절의 엄선 소재, 지역 특산물을 중심으로 엄선하여 고객에게 제공하고 있습니다.

【아이즈 말고기(벚꽃)】　Aizu-Horse meat
아이즈 말고기 는 거리의 슈퍼마켓의 대부분에서 얻을 수 있을 정도로 아이즈의 생활에 밀착한 요리입니다.본 시설의 말고기는 일반적으로 유통하지 않고 한 마리에 1.5 킬로 밖에 잡히지 않는 최고급 차돌박이를 사용하고 있습니다.

【아이즈 토종닭】　Aizu-Chicken
아이즈 토종닭 텐쇼 연간 아이즈 지방에 전래 된 다른 닭 종과 교잡되지 않고 순수한 채 400 년간 유지되고있는 귀중한 닭입니다.도쿄의 고급 요정에서도 사용되는 깊이있는 풍부한 맛을 즐기세요.

【아이즈산 구로게와규】　Aizu-Beef
아이즈산 구로게와규 농가에서 1 마리 ~ 2 마리 손수 걸어 사육합니다.아이즈의 흑우는 마쓰사카규 소고기 · 요네자와 규 소고기 못지 않은 희소성에서 매우 맛있는 쇠고기입니다.

【아이즈 두부】

사이초 구카이 시대"한 세 권 열매 논쟁 '을 사이초 함께 일으킨 아이즈 불교 도쿠이치 아이즈 두부 문화를 가져 왔습니다.아이즈 요리에 두부 요리가 많은 이유입니다.

【쌀】

전국적으로 유명한 우오누마 생산 코시히카리 뒤지지 않는 품질을 가진 아이즈 쌀.반다이 산 맛있는 지하수에서 호화 성장한 쌀은 본 시설의 자랑입니다.아침 꽂아 세워 떡에도 최고급 황금 쌀을 사용하고 있습니다.


【생선회】

본 시설의 생선회는 반다이 산 지하수로 자란 신선한 생선을 사용하고 있습니다.곤들매기를 비롯해 바다의 물고기를 육봉하여, 민물고기와 바다 물고기 양쪽의 장점을 가진 아이즈 송어 등은 본 시설에서만 맛볼 수 있는 일품입니다.