お食事

【和食処しらさぎ／ホテルシャトー4F】
2025年10月1日〜11月30日は、秋の旬御膳

「実り薫る、雅な秋彩御膳」

松茸の香りをふっくらと閉じ込めた釜飯を主役に、
秋刀魚や秋茄子、里芋、帆立など旬の恵みを和と
フレンチの技で仕立てました。

黒毛和牛のビーフシチューや舌平目と海老のロールなど、
滋味深い味わいも織り交ぜ、秋の実りを五感で楽しむ贅沢な御膳です。

締めくくりには、自家製の栗とチョコレートのブリュレで、
秋の余韻をゆっくりと──。


料金 : 7,000円（税込）

【和食処しらさぎ／ホテルシャトー4F】
2025年7月4日〜9月30日は、夏の旬御膳

「ひと枡ごとに、涼と旬を詰めて。」

木枠の九升に、彩り豊かな和フレンチ。
冷温織り交ぜた一口料理が華やかに並びます。

スズキの紙包み焼きは、旨味を閉じ込めた香り高い一品。
締めには香ばしく炊き上げたうなぎの釜飯と肝吸いを。
目でも舌でも楽しめる、夏限定の贅沢御膳です。

[ 九種枠 ]
和牛しゃぶ冷製、鱚の南蛮漬け、明太子サラダ、
生ハムのムース、フォアグラのテリーヌ、
玉子豆腐とじゅんさいのゼリー寄せ、サザエの香草壺焼き、
サーモンのクリームチーズ、和牛アラビアータ

料金 : 7,000円（税込）

【和食処しらさぎ／ホテルシャトー4F】

「巻いて、くぐらせて、とろける幸せ。」

まずは、身がふっくらとした茹でずわい蟹を、
特製の蟹酢につけて。広がる甘みに思わず笑みがこぼれます。

メインの豚しゃぶは、やわらかさが自慢の薩摩三元豚・肩ロース。
たっぷりの刻み白菜と白葱が溶け込んだ鰹出汁にさっとくぐらせ、
野菜をくるりと巻けば、もう箸が止まりません。

ごまだれのコク、ぽん酢の爽やかさ、気分で味変も楽しめます。
最後はごはんと味噌汁でほっとひと息。
お口に出汁の余韻が広がる、満ち足りた夕食時間。

五感で味わう、贅沢なしゃぶしゃぶ体験をどうぞ。

料金：6,300円（税込)　　※2人前より

【焼肉青山／コテージエリア】限定メニュー

※（赤）は旨辛チゲ出汁のもつ鍋
「蟹しゃぶと帆立」は、赤チゲ出汁で味わう逸品です。

「旨辛の赤い情熱。黒毛和牛もつ鍋とずわい蟹しゃぶコース」

寒い冬にぴったりな（赤）は、ピリ辛の刺激と豪華な旨味が交差する、心も体も温まる逸品です。黒毛和牛もつと赤い出汁が絶妙に絡み合い、コクと深みのある味わいに。さらに、ずわい蟹しゃぶでは、辛さが蟹の甘みを引き立て、一口ごとに新しい感動が広がります。この冬だけの贅沢な辛旨コースで、冬のひと時をお愉しみください。
★グループ全員でお召し上がりいただくメニューです。

料金6,300円（税込）

ココパの朝食バイキングは、新鮮な食材と多彩な料理で素敵な朝のひとときを提供します。新鮮な野菜やフルーツ、ごはんもパンもお選びいただける和洋折衷のお料理、そしてコーヒーからジュースまで豊富に用意しております。

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