海の幸と旬のお献立のコラボレーション
春のお献立をご用意してお待ちしています

～春のお献立～

【八寸】

春八寸　美味しいものを少しずつ

旬の山菜「フキ」のおひたしと焼きそら豆
若鳥鶉玉焼き　海老煎餅＆マイクロトマト添え
春が旬のホタルイカ黄身ソースがけと柚子大根
牡蠣治部煮風と味染み高野豆腐
ウニ焼真蒸と春のつくし土佐煮

【造り】

新鮮魚貝の６点盛り

【蒸物】

オリジナル春キャベツ和風シューマイ
春キャベツシューマイ　青梅黄身揚げ　筍

【煮物】

海老芋絹がけ　白味噌仕立て
海老芋　焼餅　かざり人参　うるい

【台物】

地元ブランド若潮牛の蒸し焼きシャブシャブ（３切）
若潮牛肩ロース　レタス　笹ネギ　リボン黄人参
リボン紅芯大根　煎りクルミゴマダレ

【食事】

白飯　つみれ味噌汁　香の物

【デザート】

銚子産青パパイヤコンポート＆苺ゼリー＆果物

仕入れにより献立の一部が変わることもございます。

≪ご朝食≫
食事処にて／7:30～9：00（8時30分最終スタート）
ご朝食はバランスを考えた食材を使用した、和御膳をご用意いたします