先日の大豊町での農作業後、現地の銀不老豆作り名人のおばあちゃんたちの心がこもった郷土料理の数々を堪能しました。
昔から身近にある食材と調味料で作っていたこと、ある料理は３日前から作っていただいたり、その昔は郷土料理が学校の給食に出ていたりという話を伺ったり、本当に『美味しい時間』をご馳走になりました。

こうして原材料に触れ、現地の方々と会話を交わすことで、またひとつ食材への考え方を勉強させていただいた時間でした。