「庖丁式」

千倉町の小高い山裾に鎮座する高家神社（たかべじんじゃ）は、料理の祖神をまつる神社として、
調理関係者、味噌醤油などの醸造業者などから信仰を集めています。
高家神社の宮中行事の一つとして行われてきている「庖丁式」。
それは、いっさい手を触れることなく、鯉、真鯛、真鰹などを調理するという厳粛な儀式です。
古式に則った所作とその包丁さばきは、熟練の技。
昔は庖丁式を行う料理人は式正料理人と呼ばれ、料理人の中でも別格の扱いでした。
当館主人もその庖丁士として庖丁式に携わっています。


【2018年度の日程】
2018年5月17日
2018年10月17日
2018年11月23日