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요리
산해의 미각을 사랑하는 츠루가타 의 요리
역사 있는 쿠라시키 분위기에 마음껏 치면서,
치프 셰프의 세토우치 우치 어패류와 현지 식재료를 사용한 저녁 식사를,
느긋하게 방에서 드실 수 있습니다.
치프 셰프의 세토우치 우치 어패류와 현지 식재료를 사용한 저녁 식사를,
느긋하게 방에서 드실 수 있습니다.
요리 목록
저녁 식사는 수석 요리사의 가이세키 요리를 객실에 제공합니다.
계절에 따라 내용이 다르므로 이해해주십시오.
계절에 따라 내용이 다르므로 이해해주십시오.
- 카이세키 요리
가이세키 요리의 예현지의 식재료를 사용한 치프 셰프의 가이세키 요리 약 10품을 즐겨 주세요.식단 일례
식전주
매실주 전채
통통한 가루/메이지 쇠고기 사장/구운 밤, 새우 소금 어조
사이하치/도미 어흡물
야키 유자 콩 토미, 참깨 게, 흰 시메지, 유채 꽃 조림
작은 소포 포함 삶은(마츠바 나나 · 미즈나 · 매실 국수 · 유자 후추 우유) 야키모노 (그릴/구이)
가쓰 니시 사이쿄야키(교토식 구이)(캐릭터와 녹 · 하지 신) 양물
범립 오색 튀김 튀김(표고 버섯, 공주 쿠와이, 블루 토, 레몬, 바위 소금) 식초 접시
마카리 마리네 식사
백반 장아찌
삼종 모듬 미루리
적출 물
거봉 젤리
- 도미 차 회석 요리
도미 차 회석 요리의 예평상시는 츠루가타 에 인접하고 있는 레스토랑에서만 주문할 수 있는 츠루가타 가타 명물의 「타이챠즈케(도미 오챠즈케)」을, 치프 셰프의 계절의 식재료를 듬뿍 사용한 가이세키 요리의 마무리로서 드실 수 있는 특별 메뉴입니다.
비전의 참깨를 볶은 두꺼운 도미의 필레와 향기로운 산 아오이, 그리고 김.
뜨거운 차를 부어 잠시 끓으면 완성입니다.
여기서 밖에 맛볼 수없는 차 절임을 즐길 수 있습니다.
가이세키 요리에 타이챠즈케(도미 오챠즈케) 에 츠루가타 의 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다.
기간 한정이 되기 때문에, 이 기회에.식단 일례
식전주
매실주 전채
통통한 가루/메이지 쇠고기 사장/구운 밤, 새우 소금 어조
사이하치/도미 어흡물
야키 유자 콩 토미, 참깨 게, 흰 시메지, 유채 꽃 조림
작은 소포 포함 삶은(마츠바 나나 · 미즈나 · 매실 국수 · 유자 후추 우유) 야키모노 (그릴/구이)
가쓰 니시 사이쿄야키(교토식 구이)(캐릭터와 녹 · 하지 신) 양물
범립 오색 튀김 튀김(표고 버섯, 공주 쿠와이, 블루 토, 레몬, 바위 소금) 식초 접시
마카리 마리네 식사
타이챠즈케(도미 오챠즈케) 장아찌
삼종 모듬 물
거봉 젤리
- 국산 소박엽 된장 구이 가이세키 요리
국산 검은 털 일본소를 사용한 박엽 된장 구이 회석 요리의 예저녁 식사에 국산 소의 박엽 된장 구이 가이세키 요리를 준비하겠습니다.식단
식전주
매실주 전채
통통한 가루/메이지 쇠고기 사장/구운 밤, 새우 소금 어조
사이하치/도미 어흡물
야키 유자 콩 토미, 참깨 게, 흰 시메지, 유채 꽃 조림
작은 소포 포함 삶은(마츠바 나나 · 미즈나 · 매실 국수 · 유자 후추 우유) 야키모노 (그릴/구이)
오카야마현산 흑모 일본소 박엽 된장구이(마이 버섯 · 점지 · 사사가키 쇠고기 · 적황색 파프리카 · 헹구기 · 백발) 양물
범립 오색 튀김 튀김(표고 버섯, 공주 쿠와이, 블루 토, 레몬, 바위 소금) 식초 접시
마카리 마리네/잎 콩 꽃 식사
백반 장아찌
삼종 모듬 미루리
적출 물
거봉 젤리
- 조식
일본식 아침 식사 예료칸 인근의 레스토랑 「츠루가타」에서 일본식 조식을 준비합니다.
