1. トップ
  2. 料理

料理

『奥八女別邸やべのもり』のおもてなし

地元で採れた新鮮な食材を使いお客様に喜んでいただける料理でおもてなしいたします。

会席料理

ドリンクメニューは地酒、八女のクラフトビールを取り揃えております。
  • 特選和洋会席プラン「博多和牛フィレコース」(写真は11月1日以降の料理です)

    • 特選和洋会席プラン「博多和牛フィレコース」(11月1日以降)

      先付け

      ・蕎麦豆富 ・合鴨ローストオレンジ風味 ・里芋揚げ出し ・ーロキッシュロレーヌ ・紫芋の揚げ鰻頭

      スープ

      ・はかた地どりと季節野菜のポトフ

      向付け

      ・地どりの叩き ・鮪 ・サーモン ・刺身湯葉

      焼 物

      ・清流山女魚の赤味噌田楽

      御肉料理

      ・博多和牛フィレ肉のグリル

      蒸 物

      ・茶碗蒸し ・茸飴

      香の物

      ・二種

      食 事

      ・国産鰻茶漬け ・薬味

      デザート

      ・プロフィトロール
      提供期間:
      2023年11月〜
  • 特別和洋会席プラン「博多和牛ロースコース」(写真は11月1日以降の料理です)

    • 特別和洋会席プラン「博多和牛ロースコース」(11月1日以降)

      先付け

      ・蕎麦豆富 ・合鴨ローストオレンジ風味 ・里芋揚げ出し ・ーロキッシュロレーヌ

      スープ

      ・はかた地どりと季節野菜のポトフ

      向付け

      ・地どりの叩き ・鮪 ・サーモン ・刺身湯葉

      焼 物

      ・清流山女魚の赤味噌田楽

      御肉料理

      ・博多和牛ロース肉のグリル

      蒸 物

      ・茶碗蒸し ・茸飴

      香の物

      ・二種

      食 事

      ・国産鰻茶漬け ・薬味

      デザート

      ・プロフィトロール
      提供期間:
      2023年11月~
  • 季節の会席プラン「はかた地鶏コース」(写真は11月1日以降の料理です)

    • 季節の会席プラン「はかた地鶏コース」(11月1日以降)

      先付け

      ・蕎麦豆富 ・合鴨ローストオレンジ風味 ・里芋揚げ出し

      スープ

      ・蕪のポタージュ

      向付け

      ・地どりの叩き ・鮪 ・サーモン ・刺身湯葉

      焼物

      ・清流山女魚の赤味噌田楽

      御肉料理

      ・はかた地どりのしゃぶしゃぶ ・野菜ー式

      蒸 物

      ・茶碗蒸し ・茸飴

      香の物

      ・二種

      食 事

      ・国産鰻茶漬け ・薬味

      デザート

      ・プロフィトロール
      提供期間:
      2023年11月~
  • ご朝食(和)

    朝食は『和食』または『洋食』からお選び頂けます。

    【和食のおすすめポイント】

    地元棚田米をおひとり様ずつ“釜炊き”でご提供します!!


    • 朝食(和)

      八女矢部村産葉わさびの粕漬け

      手作り豆腐

      干し筍の煮物

      八女立花産の梅干し

      青海苔

      出し巻き玉子

      焼き魚

      香の物

      釜炊き白ごはん 矢部村棚田米

      味噌汁

      季節の果物

      コーヒー又は紅茶
  • ご朝食(洋)

    朝食は『和食』または『洋食』からお選び頂けます。

    【洋食のおすすめポイント】

    パンは焼き立てをご提供します。
    • 朝食(洋)

      厚切りベーコン

      玉子料理

      彩り野菜サラダ

      コーンスープ

      ヨーグルト

      パン3種  クロワッサン、クランベリーパン、クルミパン

      季節の果物

      コーヒーまたは紅茶
  • お子様メニューA

    お子様メニューは4歳から低学年向けの『A』と高学年向けの『B』からご選択ください。
    チェックインの際にお伺いします。

    ※画像はお子様メニューA(夕食、朝食)
    ※Aにはおまけの『木コマ』がついています。色を塗って世界に一つだけの“オリジナルコマ”を作りましょう♪

  • お子様メニューB

    お子様メニューは4歳から低学年向けの『A』と高学年向けの『B』からご選択ください。
    チェックインの際にお伺いします。

    ※画像はお子様メニューB(夕食、朝食)
    ※朝食はご飯またはパンからご選択ください。
  • 八女ブルワリーのクラフトビール

    • 話題の地元クラフトビールをお料理とご一緒にいかがですか?

      ピルスナー

      ~BRIGHT STAR PILSNER~八女茶を使用した爽快で飲みやすいピルスナー

      I P A

      ~FUKAMUSHI IPA~八女茶の苦みと柑橘系の香りが個性的なIPA

      ブラック

      ~YUTTARI BLACK~濃厚な味わいのブラック

      ぶどうIPA

      〜GRAPE IPA〜芳醇な香りで絶妙な味わい
      料金
      各650円(330ml)
  • 矢部村の棚田米

    釜炊きの白ご飯には、矢部村の棚田米を使用しています。
    棚田米は山間部の昼夜の温度差によって、甘みがあり栄養が豊富です。
  • 博多和牛

    やわらかく、ほどよい脂の博多和牛をお楽しみいただけます。

    特選和洋会席プラン「博多和牛フィレコース」
    特別和洋会席プラン「博多和牛ロースコース」
    でお召し上がりいただけます。
  • 清流『星野川』の山女魚

    大自然の中で育まれた山の幸をお召し上がりください。

    『八女産和牛フィレ&フォアグラステーキ付き特別会席プラン』、『奥八女季節の会席プラン』どちらのプランでもお召し上がりいただけます。
  • 矢部村特産 原木椎茸

    矢部村の特産品でもある「原木椎茸」

    歯ごたえがよく、栄養価も高く、香りのいい椎茸です。
    自然の力を最大限に生かした栽培方法で、完全なる無農薬栽培です。

    「八女産和牛フィレ&フォアグラステーキ付き特別会席」、「奥八女季節の会席」どちらのプランの中でもお召し上がりいただけます。

  • 矢部村の山菜

    ユキノシタ、タラの芽、葉わさびなど採れたての山菜を味わうことができます。