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料理
奥八女別邸やべのもりのおもてなし
地元で採れた新鮮な食材を使いお客様に喜んでいただける料理でおもてなしいたします。
会席料理
ドリンクメニューは地酒、八女のクラフトビールを取り揃えております。
- 黒毛和牛サーロインステーキ特別会席(2023年3月まで）
黒毛和牛サーロインステーキ特別会席プラン黒毛和牛サーロインステーキ特別会席（2023年3月まで）
酒 肴
子持ち昆布・海老・蟹新丈・蚕豆蜜煮・牛竜田揚げ・鮑柔らか煮・里芋田楽 刺 身
盛り合わせ 冷 製
冷製トマトスープ 焼 物
山女魚塩焼き魚籠盛り 肉料理
黒毛和牛サーロインステーキ フォアグラのブリュレ フォンドボーソース 季節の野菜 食 事
焼きおにぎり茶漬け・香の物 デザート
あまおう苺のアイス・抹茶蕨餅 提供期間：2022年4月～2023年3月
- 奥八女季節の会席（2023年3月まで）
奥八女季節の会席プラン のお料理奥八女季節の会席（2023年3月まで）
酒 肴
筍木の芽味噌和え・山菜和え・わかさぎ南蛮・玉子豆腐 凌 ぎ
野菜の握り寿司 刺 身
盛り合わせ 鍋 物
豚ロース肉豆乳しゃぶしゃぶ 白菜・白葱・水菜 焼 物
山女魚塩焼き魚籠盛り 揚 物
山菜天婦羅 抹茶塩 食 事
焼きおにぎり茶漬け・香の物 デザート
抹茶アイス 提供期間：2022年4月～2023年3月
- New！特選和洋会席プラン「博多和牛フィレコース」（2023年4月から）
「博多和牛のフィレ」肉のポワレ。特別和洋会席プラン。New！特別和洋会席プラン「博多和牛ロースコース」（2023年4月から）
先付け/
一口パテ･ド･ジビエ、猪肉の柚子しぐれ煮、山菜の御浸し･ジビエのコンソメジュレ･将軍そば･焼茄子、筍手毬寿司･タラの芽のフリット スープ
かぼちゃの冷製クリームスープ 向付け
刺身四種盛り合わせ 焼 物
清流山女魚の香草焼き・木耳のピクルス 御肉料理
博多和牛フィレ肉のポワレ・パートブリック添え～立花ワインソースと人参のクーリ～ 蒸 物
コンソメロワイヤル立花産南高梅の香り 香の物
こんこん 食 事
矢部村の高菜を使った明太高菜茶漬け 選べるデザート
「八女産抹茶の濃厚ブリュレ」、「八女産抹茶のフワフワシフォンケーキ」、「矢部村のあまおうアイスクリーム・コンポート添え」 飲み物
コーヒー 提供期間：2023年4月～
- New！特別和洋会席プラン「博多和牛ロースコース」（2023年4月から）
「博多和牛のロース」肉のグリル。特別和洋会席プラン。New！特別和洋会席プラン「博多和牛ロースコース」（2023年4月から）
先付け
山菜の御浸し・将軍そば、焼きなす・筍手毬寿司、タラの芽のフリット、猪肉の柚子しぐれ煮 スープ
かぼちゃの冷製クリームスープ 向付け
刺身四種盛り合わせ 焼 物
清流山女魚の香草焼き・木耳のピクルス 御肉料理
博多和牛ロース肉のグリル～立花ワインソース～ 蒸 物
コンソメロワイヤル立花産南高梅の香り 香の物
こんこん 食 事
矢部村の高菜を使った明太高菜茶漬け 選べるデザート
「八女産抹茶の濃厚ブリュレ」、「八女産抹茶のフワフワシフォンケーキ」、「矢部村のあまおうアイスクリーム・コンポート添え」 飲み物
コーヒー 提供期間：2023年4月～
- New！季節の会席プラン(2023年4月から）
八女たちばな産「炭蘇鶏（たんそどり）」を使用した、季節の会席プランNew！季節の会席プラン（2023年4月から）
先付け
山菜の御浸し・将軍そば、焼きなす・筍手毬寿司 スープ
かぼちゃの冷製クリームスープ 向付け
刺身三種盛り合わせ 御肉料理
八女たちばな産《幻》の炭蘇鶏と立花こんにゃくの柚子味噌陶板 蒸 物
コンソメロワイヤル立花産南高梅の香り 香の物
こんこん 食 事
矢部村の高菜を使った明太高菜茶漬け 選べるデザート
「八女産抹茶の濃厚ブリュレ」、「八女産抹茶のフワフワシフォンケーキ」、「矢部村のあまおうアイスクリーム・コンポート添え」 飲み物
コーヒー 提供期間：2023年4月～
- ご朝食(和）
朝食・和食/例朝食は『和食』または『洋食』からお選び頂けます。
【和食のおすすめポイント】
地元棚田米をおひとり様ずつ“釜炊き”でご提供します！！朝食(和)
・
八女矢部村産葉わさびの粕漬け ・
手作り豆腐 ・
干し筍の煮物 ・
八女立花産の梅干し ・
青海苔 ・
出し巻き玉子 ・
焼き魚 ・
香の物 ・
釜炊き白ごはん 矢部村棚田米 ・
味噌汁 ・
季節の果物 ・
コーヒー又は紅茶
- ご朝食（洋）
朝食・洋食/例朝食は『和食』または『洋食』からお選び頂けます。
【洋食のおすすめポイント】
パンは焼き立てをご提供します。朝食（洋）
・
厚切りベーコン ・
玉子料理 ・
彩り野菜サラダ ・
コーンスープ ・
ヨーグルト ・
パン3種 クロワッサン、クランベリーパン、クルミパン ・
季節の果物 ・
コーヒーまたは紅茶
- お子様メニューＡ
お子様夕食Ａお子様メニューは4歳から低学年向けの『Ａ』と高学年向けの『Ｂ』からご選択ください。
チェックインの際にお伺いします。
※画像はお子様メニューＡ(夕食、朝食)
※Ａにはおまけの『木コマ』がついています。色を塗って世界に一つだけの“オリジナルコマ”を作りましょう♪ - お子様メニューＢ
お子様夕食Ｂお子様メニューは4歳から低学年向けの『Ａ』と高学年向けの『Ｂ』からご選択ください。
チェックインの際にお伺いします。
※画像はお子様メニューＢ(夕食、朝食)
※朝食はご飯またはパンからご選択ください。 - 八女ブルワリーのクラフトビール
八女ブルワリー クラフトビール話題の地元クラフトビールをお料理とご一緒にいかがですか？
ピルスナー
～BRIGHT STAR PILSNER～八女茶を使用した爽快で飲みやすいピルスナー Ｉ Ｐ Ａ
～FUKAMUSHI IPA～八女茶の苦みと柑橘系の香りが個性的なＩＰＡ ブラック
～YUTTARI BLACK～濃厚な味わいのブラック ぶどうIPA
〜GRAPE IPA〜芳醇な香りで絶妙な味わい 料金各650円（330ｍｌ）
矢部村の棚田米釜炊きの白ご飯には、矢部村の棚田米を使用しています。
棚田米は山間部の昼夜の温度差によって、甘みがあり栄養が豊富です。
八女黒木産和牛やわらかく、ほどよい脂。地元産の和牛をお楽しみいただけます。
『八女産和牛フィレ＆フォアグラステーキ付き特別会席プラン』の中でお召し上がりいただけます。
清流『星野川』の山女魚大自然の中で育まれた山の幸をお召し上がりください。
『八女産和牛フィレ＆フォアグラステーキ付き特別会席プラン』、『奥八女季節の会席プラン』どちらのプランでもお召し上がりいただけます。
矢部村特産 原木椎茸矢部村の特産品でもある「原木椎茸」
歯ごたえがよく、栄養価も高く、香りのいい椎茸です。
自然の力を最大限に生かした栽培方法で、完全なる無農薬栽培です。
「八女産和牛フィレ＆フォアグラステーキ付き特別会席」、「奥八女季節の会席」どちらのプランの中でもお召し上がりいただけます。
矢部村の山菜ユキノシタ、タラの芽、葉わさびなど採れたての山菜を味わうことができます。