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料理

奥八女別邸やべのもりのおもてなし

地元で採れた新鮮な食材を使いお客様に喜んでいただける料理でおもてなしいたします。

会席料理

奥八女季節の会席、特別会席の2コースからお選びいただけます。
ドリンクメニューは地酒、八女のクラフトビールを取り揃えております。
  • 八女黒木産和牛フィレ&フォアグラステーキ付き特別会席(10/1~)

    • 八女黒木産和牛フィレ&フォアグラステーキ付き特別会席

      前菜八寸

      茄子とろめん・栗と占地の白和え、糸雲丹・手作り蒟蒻柚香漬け・鮎万年煮・朴葉寿司・馬もつ煮込み・柿玉子 銀杏串打ち

      お造り

      旬の物五種盛り

      吸 物

      里の恵みの土瓶蒸し

      台の物

      山女魚の姿焼き 粟麩田楽焼き 霞鱒子酢橘釜盛り

      洋 皿

      八女黒木和牛フィレ肉のグリルとフォアグラのソテー 赤ワインソースに季節の野菜を添えて 山葵の風味と共に

      食 事

      八女味噌の焼きおにぎり茶漬け 香の物

      デザート

      旬の栗を使ったロールケーキに季節の果物を添えて

      コーヒー又は紅茶
      提供期間:
      2019年10月1日~2020年3月31日
  • 奥八女季節の会席(10/1~)

    • 奥八女季節の会席

      前 菜

      茄子とろめん・栗と占地の白和え、糸雲丹・手作り蒟蒻柚香漬け・馬もつ煮込み

      お造り

      旬の物三種盛り

      吸 物

      沢煮仕立て

      鍋 物

      炙り合鴨のはりはり鍋 白菜 水菜 柚子胡椒

      台の物

      山女魚の姿焼き 粟麩田楽焼き 霞鱒子酢橘釜盛り

      揚 物

      蓮根挟み揚げと地物野菜の天婦羅

      食 事

      八女味噌の焼きおにぎり茶漬け 香の物

      デザート

      かぼちゃのプリン

      コーヒー又は紅茶
      提供期間:
      2019年10月1日~2020年3月31日
  • ご朝食(和)

    朝食は『和食』または『洋食』からお選び頂けます。

    【和食のおすすめポイント】

    地元棚田米をおひとり様ずつ“釜炊き”でご提供します!!


    • 朝食(和)

      八女矢部村産葉わさびの粕漬け

      手作り豆腐

      干し筍の煮物

      八女立花産の梅干し

      青海苔

      出し巻き玉子

      焼き魚

      香の物

      釜炊き白ごはん 矢部村棚田米

      味噌汁

      季節の果物

      コーヒー又は紅茶
  • ご朝食(洋)

    朝食は『和食』または『洋食』からお選び頂けます。

    【洋食のおすすめポイント】

    パンは焼き立てをご提供します。
    • 朝食(洋)

      厚切りベーコン

      玉子料理

      彩り野菜サラダ

      コーンスープ

      ヨーグルト

      パン3種  クロワッサン、クランベリーパン、クルミパン

      季節の果物

      コーヒーまたは紅茶
  • お子様メニューA

    お子様メニューは4歳から低学年向けの『A』と高学年向けの『B』からご選択ください。
    チェックインの際にお伺いします。

    ※画像はお子様メニューA(夕食、朝食)
    ※Aにはおまけの『木コマ』がついています。色を塗って世界に一つだけの“オリジナルコマ”を作りましょう♪

  • お子様メニューB

    お子様メニューは4歳から低学年向けの『A』と高学年向けの『B』からご選択ください。
    チェックインの際にお伺いします。

    ※画像はお子様メニューB(夕食、朝食)
    ※朝食はご飯またはパンからご選択ください。
  • 八女ブルワリーのクラフトビール

    • 話題の地元クラフトビールをお料理とご一緒にいかがですか?

      ピルスナー

      ~BRIGHT STAR PILSNER~八女茶を使用した爽快で飲みやすいピルスナー

      I P A

      ~FUKAMUSHI IPA~八女茶の苦みと柑橘系の香りが個性的なIPA

      スタウト

      ~YUTTARI STOUT~黒糖の風味が効いた濃厚な味わいのスタウト

      レッドエール

      ~ADEYAKA RED ALE~甘く芳醇な香りが特徴のレッドエール

      ヴァイツェン

      ~TIMELESS WEIZEN~フルーティーで苦味の少ないヴァイツェン

      季節の蔵出し

      ~SEASONAL LIMITED~季節に応じたフルーツビール
      料金
      各650円(330ml)
  • 矢部村の棚田米

    釜炊きの白ご飯には、矢部村の棚田米を使用しています。
    棚田米は山間部の昼夜の温度差によって、甘みがあり栄養が豊富です。
  • 八女黒木産和牛

    やわらかく、ほどよい脂。地元産の和牛をお楽しみいただけます。

    『八女産和牛フィレ&フォアグラステーキ付き特別会席プラン』の中でお召し上がりいただけます。
  • 清流『星野川』の山女魚

    大自然の中で育まれた山の幸をお召し上がりください。

    『八女産和牛フィレ&フォアグラステーキ付き特別会席プラン』、『奥八女季節の会席プラン』どちらのプランでもお召し上がりいただけます。
  • 矢部村特産 原木椎茸

    矢部村の特産品でもある「原木椎茸」

    歯ごたえがよく、栄養価も高く、香りのいい椎茸です。
    自然の力を最大限に生かした栽培方法で、完全なる無農薬栽培です。

    「八女産和牛フィレ&フォアグラステーキ付き特別会席」、「奥八女季節の会席」どちらのプランの中でもお召し上がりいただけます。

  • 矢部村の山菜

    ユキノシタ、タラの芽、葉わさびなど採れたての山菜を味わうことができます。