一度食べてみて！！大好評のアルプスサーモン！！

～アルプスサーモンとは～

中央アルプス与田切川の清流を使い、約3年の年月をかけて育てたニジマスなんです。
「川魚はにおいがどうも苦手・・・」という方が多いのですが、多脂肪の飼料で養殖するのではなく、低水温の河川水を使い、じっくり育てる事で、肉の中に脂肪がなじみ、くせのない「なめらかな味わい」になります。

生産者は地元、棚田養殖場の棚田さん。
本当にニジマス！？とビックリされる方が多い、大好評のアルプスサーモンをぜひ一度、当館でご賞味くださいませ。


お夕食は地元産「アルプスサーモン」をはじめ、四季の恵みが味わえる和食膳となっております。

≪お品書き　一例≫
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一、前菜　　　焼茄子梅肉餡　沢蟹　もずく酢　天豆豆腐
一、向付　　　鮪　アルプスサーモン　鰹のタタキ
一、強肴　　　喬木村産信州くりん豚の冷静しゃぶしゃぶ
一、揚物　　　真鯛のレース揚げ　ズッキーニ　パプリカ　天日塩
一、蒸し物　　茶碗蒸し
一、焼物　　　鮎の化粧焼き
一、食事　　　御飯　味噌汁　香の物
一、水菓子　　ダブルベリーケーキ　クリームブリュレ
　　　　　　　苺のコンポート添え
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※季節ごとにお品書きを変更しておりますので、
内容が変わります。
上記はお品書き一例となっております。
また、仕入によって内容が変更になる場合もございます。

※朝食は付いていません。

★ご夕食時には、地元の取れたて野菜を使用したサラダバーが食べ放題★
★化学農薬・化学肥料を使わずに栽培する地元の新鮮野菜にこだわっています★
※お食事場所はお食事処《ひのき》
★中央アルプスを望む展望大浴場もあります★

★添い寝の2才以下のお子様のご宿泊は無料です★