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越前がに料理

自信の美味しさ、幾通りも

  • 鮮度を質にこだわりぬいた、至極の味をお楽しみください。
  • 美味しさの理由は「新鮮さ」 地の利に守られる鮮度

    漁場までの距離が近い福井の漁船は日帰りでの漁が可能。 そのため、獲れたかには船上で冷凍されず、生きたままで水揚げされます。
  • 旬の活きた美味しさを落とさないスピード

    水揚げされた越前がにはその日のうちにセリにかけられます。
    そこからさらに目利きの職人が選び抜いた逸品のみ、平成専用の生け簀へ運ばれます。
  • 鮮度と質にこだわり抜いた至極の味わいを

    暖流と寒流が交わる栄養豊富な若狭湾の越前がに。
    なかでもお客様に召し上がっていただくのは、大きくて、ズッシリとした重量感を感じさせる最高品質です。
    バキッと割った殻から、待ち切れずに溢れ出るような感動を、ぜひとも味わってみて下さい。